Патент на изобретение №2237085
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА “МАРИИНСКАЯ ЛЮКС”
(57) Реферат:
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка “Мариинская Люкс” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: углеводный модуль “Алкософт” 1,5-2,5 кг, водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 0,5-1,5 л, сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0 л, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – остальное до крепости 40%. Предлагаемая водка позволяет обеспечить повышение профилактических и органолептических свойств готового продукта, расширение ассортимента водок, придав водке едва уловимый молочно-ореховый тон во вкусе и аромате. Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна водка, содержащая углеводный модуль “Алкософт”, “Фрулакт”, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2161194, кл. С 12 G 3/06, 2000). Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта. Известна водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, углеводный модуль “Алкософт”, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2136742, кл. С 12 G 3/08, 1999). Недостатком известной водки являются низкие профилактические свойства готового продукта. Известна водка, содержащая настой соевых бобов, уксусную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2185434, кл. С 12 G 3/08, 2002). Недостатком известной водки являются невысокие ее органолептические свойства. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая водно-спиртовой настой первого слива проросших семян сои, углеводный модуль “Алкософт”, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2193593, кл. С 12 G 3/06, 2002). Недостатком известной водки являются недостаточно высокие профилактические и органолептические свойства готового продукта. Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение профилактических и органолептических свойств готового продукта, расширение ассортимента водок. Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой первого слива ингредиента из сои, углеводный модуль “Алкософт”, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, в качестве ингредиента из сои содержит соевый белковый продукт “Золотой боб” при следующем соотношении ингредиентов кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Алкософт” 1,5-2,5, а также в л на 1000 дал: Водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 0,5-1,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Предлагаемую водку “Мариинская Люкс” приготавливают следующим образом. Для приготовления водки используют: спирт этиловый ректификованный “Люкс” по ГОСТ 51652-2000; воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды и до 0,2 моль/м3 для исправленной воды; углеводный модуль “Алкософт” по ТУ 9229-003-43576397-01, разрешенный к применению учреждениями Госсанэпидслужбы России (Санитарно-эпидемиологическое заключение №77.99.02.922.Д.002528.05.01) от 11.05.2001 г; соевый белковый продукт “Золотой боб” по ТУ 9146-002-43327088-00; сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94; уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74. В сортировочном чане из спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной готовят сортировку с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. Затем водку направляют в доводной чан. Углеводный модуль “Алкософт” растворяют в теплой исправленной воде в соотношении 1:1, фильтруют, охлаждают и вносят в доводной чан. Сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% вносят в сортировочный или доводной чан. Настой соевого белкового продукта “Золотой боб” готовят путем залива его в количестве 0,1-0,2 кг водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10, настаивания в течение 5 суток и слива настоя, который задают в доводной чан. Содержимое доводного чана перемешивают, корректируют при необходимости крепость и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Водка “Мариинская Люкс” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Алкософт” 1,5-2,5, а также в л на 1000 дал: Водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 0,5-1,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 1. Водка “Мариинская Люкс” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Алкософт” 1,5, а также в л на 1000 дал: Водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 0,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 2. Водка “Мариинская Люкс” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Алкософт” 2,0, а также в л на 1000 дал: Водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 1,0 Сахарный сироп 65,8%-ный 17,25 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 3. Водка “Мариинская Люкс” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Алкософт” 2,5, а также в л на 1000 дал: Водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 1,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 18,0 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Предлагаемая водка позволяет обеспечить повышение профилактических и органолептических свойств готового продукта, расширение ассортимента водок, придав водке едва уловимый тон молочно-ореховый во вкусе и аромате. Формула изобретения
Водка, содержащая водно-спиртовой настой первого слива ингредиента из сои, углеводный модуль “Алкософт”, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве ингредиента из сои содержит соевый белковый продукт “Золотой боб” при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Алкософт” 1,5-2,5 а также, л на 1000 дал: Водно-спиртовой настой первого слива соевого белкового продукта “Золотой боб” 0,5-1,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0 Спирт этиловый Ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная До крепости 40% PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
(73) Патентообладатель:
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 20.06.2005 № 21164
Извещение опубликовано: 10.08.2005 БИ: 22/2005
HE4A – Изменение адреса для переписки с обладателем патента Российской Федерации на изобретение
Новый адрес для переписки с патентообладателем:
Извещение опубликовано: 20.05.2006 БИ: 14/2006
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 11.05.2006 № РД0008760
Извещение опубликовано: 27.06.2006 БИ: 18/2006
|
||||||||||||||||||||||||||
