Патент на изобретение №2230108
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА ОСОБАЯ “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА”
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка особая “Родник черная смородина” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,5 кг, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07 кг, молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,2-0,8 л, сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0 л, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение обеспечивает получение водки особой с более низкой себестоимостью и высокой стабильностью при хранении, расширение ассортимента водок особых, усиление аромата черной смородины за счет синергетического действия натрия двууглекислого, молочной кислоты и сахара, придание водке едва уловимого оттенка мускатного ореха в послевкусии. Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка особая, содержащая сахар, уксусную кислоту, ванилин, ароматизатор “Черная смородина”, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (патент РФ 2115718, кл. С 12 G 3/08, 1998). Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели. Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, молочную кислоту, сахар, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2007448, кл. С 12 G 3/08, 1994). Данная водка не относится к водкам особым. Известна водка особая, содержащая ароматизатор “Черная смородина”, мятное масло, сахарный сироп 65,8%-ный, глицерин, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (заявка РФ 98112142, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели. Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и смешанный с молочной кислотой, водно-спиртовой настой первого слива солода ячменного, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2142007, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели и то, что она не относится к водкам особым. Наиболее близкой из известных является водка особая, содержащая модифицированный крахмал, лактозу, лимонную кислоту, сахарный сироп концентрацией 65,8%, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Alien”, Англия, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2159278, кл. С 12 G 3/08, 2000). Недостатками известной водки являются высокая себестоимость, низкая стабильность при хранении. Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки особой с более низкой себестоимостью и высокой стабильностью при хранении, расширении ассортимента водок особых. Технический результат обеспечивается тем, что водка особая, содержащая пищевую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Alien”, Англия, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, а в качестве пищевой кислоты – молочную кислоту, внесенную в растворенный натрий двууглекислый, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,5 Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07, а также, л на 1000 дал: Молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,2-0,8 Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Для приготовления водки особой “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” применяют: спирт этиловый ректификованный “Экстра” по ГОСТ 5962-67; воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 – для исправленной воды; уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74; натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76; кислоту молочную пищевую по ГОСТ 490-79; ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия, разрешенный к применению органами Госсанэпиднадзора Минздрава РФ; сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94. Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. После чего водку направляют в доводной чан. Сахар в виде сахарного сиропа 65,8%-ного или в виде водного раствора вносят в сортировочный или доводной чан. Натрий двууглекислый растворяют в исправленной воде, смешивают с молочной кислотой, тщательно фильтруют и вносят в сортировочный чан, куда также добавляют ароматизатор. Содержимое доводного чана перемешивают, корректируют крепость при необходимости и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,5 Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07, а также, л на 1000 дал: Молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,2-0,8 Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 1. Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1 Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01, а также, л на 1000 дал: Молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,2 Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 2. Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,3 Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,04, а также, л на 1000 дал: Молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 6,9 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 3. Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,5 Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,07, а также, л на 1000 дал: Молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,8 Сахарный сироп 65,8%-ный 8,0 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Предлагаемая водка обеспечивает получение водки особой с более низкой себестоимостью и высокой стабильностью при хранении, расширение ассортимента водок особых, усиление аромата черной смородины за счет синергетического действия натрия двууглекислого, молочной кислоты и сахара, придание водке едва уловимого оттенка мускатного ореха в послевкусии. Формула изобретения Водка особая, содержащая пищевую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, а в качестве пищевой кислоты – молочную кислоту, внесенную в растворенный натрий двууглекислый, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1 -0,5 Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07 а также, л на 1000 дал: Молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,2-0,8 Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% TK4A – Поправки к публикациям сведений об изобретениях в бюллетенях “Изобретения (заявки и патенты)” и “Изобретения. Полезные модели”
Страница: 351
Напечатано: Адрес для переписки: 113639, Москва, Балаклавский пр-т, 12-3-36, ППБ “Эксперт”, пат.пов. Л.И. Щелоковой, рег. № 199
Следует читать: Адрес для переписки: 109240, Москва, ул. Верхняя Радищевская, 15, стр.3, ЗАО “Регион-ЭМ”, генеральному директору А.Ю.Безуглову
Номер и год публикации бюллетеня: 16-2004
Код раздела: FG4A
Извещение опубликовано: 27.09.2004 БИ: 27/2004
MM4A Досрочное прекращение действия патента из-за неуплаты в установленный срок пошлины за
Дата прекращения действия патента: 22.10.2008
Дата публикации: 20.02.2011
NF4A Восстановление действия патента
Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.02.2011
Дата публикации: 20.02.2011
|
||||||||||||||||||||||||||
