Патент на изобретение №2230107
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА “ТАЕЖНАЯ”
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка “Таежная” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный – 0,09-0,7 кг; ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,07-0,5 кг березовых почек, – 0,1-0,9 л; сахарный сироп 65,8%-ный – 16-19 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная – остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями, расширить ассортимент водок. Совокупность признаков предлагаемого изобретения обеспечивает смягчение вкуса водки, придание ей гармоничного вкуса с едва уловимым послевкусием фиалки и ароматом санталового дерева. Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, растворенный в умягченной воде и отфильтрованный, янтарную кислоту, ароматные спирты лимонного масла и свежего лимона, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2144074, кл. С 12 G 3/06, 2000). Недостатком известной водки является высокая себестоимость. Известна водка, содержащая ароматный спирт березовых почек и квасного сусла, настой сухих створок фасоли и листьев крыжовника, сахар, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (патент РФ 2123036, кл. С 12 G 3/06, 1998). Недостатком известной водки является использование в ней нетрадиционного и труднодоступного сырья. Известна водка, содержащая сахарный сироп, ароматный спирт березовых почек и квасного сусла, спирт этиловый ректификованный “Экстра” или “Люкс”, воду питьевую исправленную (патент РФ 2139339, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки является высокая себестоимость, поскольку используется более высокого качества спирт. Наиболее близкой из известных является водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт березовых почек, мяты и хвои можжевельника, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2086630, кл. С 12 G 3/06, 1997). Недостатком известной водки являются невысокие ее органолептические показатели. Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки с более высокими органолептическими показателями, расширение ассортимента водок. Технический результат обеспечивается в водке, содержащей сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт березовых почек, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, тем, что она дополнительно содержит натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, а в качестве ароматного спирта березовых почек – ароматный спирт, полученный из 0,07-0,5 кг березовых почек, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,09-0,7 а также, л на 1000 дал: Ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,07-0,5 кг березовых почек 0,1-0,9 Сахарный сироп 65,8%-ный 16-19 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Для приготовления водки “Таежная” применяют: спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67; воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 для исправленной воды; уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74; натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76; березовые почки по ГФ Х ст.298; сахар-песок рафинированный, ГОСТ 22-94. Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. Полученную водку направляют в доводной чан. Из 0,07-0,5 кг березовых почек получают ароматный спирт путем залива их водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10 и перегонки смеси, затем полученный ароматный спирт березовых почек вносят в доводной чан. Натрий двууглекислый растворяют в исправленной воде, тщательно фильтруют, затем добавляют в сортировочный или доводной чан. Сахар в виде водного раствора или сахарного сиропа 65,8%-ного вносят в сортировочный чан. Содержимое чана тщательно перемешивают, при необходимости крепость корректируют и направляют водку на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Расход ингредиентов, кг на 1000 дал готовой водки следующий: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,09-0,7 а также, л на 1000 дал: Ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,07-0,5 кг березовых почек 0,1-0,9 Сахарный сироп 65,8%-ный 16-19 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 1. Водка “Таежная” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,09, а также, л на 1000 дал: Ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,07 кг березовых почек 0,1 Сахарный сироп 65,8%-ный 16 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 2. Водка “Таежная” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,3, а также, л на 1000 дал: Ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,1 кг березовых почек 0,5 Сахарный сироп 65,8%-ный 17,25 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Пример 3. Водка “Таежная” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,7, а также, л на 1000 дал: Ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,5 кг березовых почек 0,9 Сахарный сироп 65,8%-ный 19 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% Предлагаемая водка позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями, расширить ассортимент водок. Совокупность признаков, изложенных в формуле изобретения, обеспечивает смягчение вкуса водки, придание ей гармоничного вкуса с едва уловимым послевкусием фиалки и ароматом санталового дерева. Формула изобретения Водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт березовых почек, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, а в качестве ароматного спирта березовых почек – ароматный спирт, полученный из 0,07-0,5 кг березовых почек, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,09-0,7 а также, л на 1000 дал: Ароматный спирт березовых почек, полученный из 0,07-0,5 кг березовых почек 0,1-0,9 Сахарный сироп 65,8%-ный 16-19 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40% TK4A – Поправки к публикациям сведений об изобретениях в бюллетенях “Изобретения (заявки и патенты)” и “Изобретения. Полезные модели”
Страница: 351
Напечатано: Адрес для переписки: 113639, Москва, Балаклавский пр-т, 12-3-36, ППБ “Эксперт”, пат.пов. Л.И.Щелоковой, рег .№ 199
Следует читать: Адрес для переписки: 109240, Москва, ул. Верхняя Радищевская, 15, стр. 3, ЗАО “Регион-ЭМ”, генеральному директору А.Ю.Безуглову
Номер и год публикации бюллетеня: 16-2004
Код раздела: FG4A
Извещение опубликовано: 20.09.2004 БИ: 26/2004
MM4A Досрочное прекращение действия патента из-за неуплаты в установленный срок пошлины за
Дата прекращения действия патента: 22.10.2009
Дата публикации: 20.02.2011
NF4A Восстановление действия патента
Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.02.2011
Дата публикации: 20.02.2011
|
||||||||||||||||||||||||||
