Патент на изобретение №2207344
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ПРОИЗВОДНОЕ СЛОЖНОГО ЭФИРА N-АЛКИЛАСПАРТИЛДИПЕПТИДА И ПОДСЛАЩИВАЮЩИЙ АГЕНТ
(57) Реферат: Изобретение относится к производным сложных эфиров N-алкиласпартилдипептида, включая их солевые формы, представленным формулой (1), значения радикалов даны в формуле изобретения. Соединения являются низкокалорийными и имеют подслащивающую способность, которая значительно превосходит подслащивающую способность общепринятых подсластителей. Предложены также подсластитель, включающий указанные производные, а также подслащенный пищевой продукт, включающий подслащивающее вещество по изобретению. 3 с. и 26 з.п. ф-лы, 1 табл. 
Текст описания в факсимильном виде (см. графическую часть). Та
Формула изобретения 1. Производные сложных эфиров N-алкиласпартилдипептида, включая их солевые формы, представленные нижеследующей общей формулой (1) (см. графическую часть) в которой R1, R2, R3, R4 и R5 являются взаимонезависимыми и означают заместитель, выбранный из группы, состоящей из атома водорода; гидроксильной группы; алкоксигруппы, имеющей 1-3 атома углерода; алкильной группы, имеющей 1-3 атома углерода; или 1 и R2 или R2 и R3, взятые вместе, означают метилендиоксигруппу; при условии, что в случае, когда R1 и R2 или R2 и R3, взятые вместе, означают метилендиоксигруппу, R4 и R5 и R1 или R3, которые не связаны с R2, являются взаимонезависимыми и означают один из вышеуказанных заместителей, приведенных для данного символа; R6, R7, R8, R9 и R10 являются взаимонезависимыми и означают заместитель, выбранный из группы, состоящей из атома водорода и алкильной группы с 1-3 атомами углерода, и необязательно два заместителя, выбранные из R6, R7, R8, R9 и R10, могут быть взяты вместе и означают алкиленовую группу с 1-5 атомами углерода; при условии, что если любые два необязательные заместителя, выбранные из R6, R7, R8, R9 и R10, взятые вместе, означают алкиленовую группу с 1-5 атомами углерода, заместители иные, чем выбранные два заместителя, являются взаимонезависимыми и означают один из указанных заместителей, приведенных для данного символа; R11 означает заместитель, выбранный из группы, состоящей из бензильной группы, п-гидроксибензильной группы, циклогексилметильной группы; R12 означает заместитель, выбранный из группы, состоящей из атома водорода и алкильной группы с 1-3 атомами углерода, a 13 означает заместитель, выбранный из группы, состоящей из алкильных групп с 1-4 атомами углерода; кроме производных, в которых все R6, R7, R8, R9 и R10 означают атом водорода одновременно; производные, в которых R6 означает метильную группу, R1, R2, R3, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода одновременно, и одновременно R11 означает бензильную группу или п-гидроксибензильную группу; и производные, в которых R2 и R4 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R10 означает метильную группу, R1, (или R2), R4, R5, R6, R7, R8 и R9 означают атом водорода одновременно, a R11 означает бензильную группу или п-гидроксибензильную группу. 2. Производное по п.1, в котором R3 означает метоксигруппу, R1, R2, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 3. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R1, R3, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 4. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 5. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 6. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксигруппу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает п-гидроксибензильную группу. 7. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает циклогексилметильную группу. 8. Производное по п.1, в котором R3 означает метоксигруппу, R1, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 9. Производное по п.1, в котором R3 означает гидроксильную группу, R1, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 10. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 11. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 12. Производное по п.1, в котором R2 означает метильную группу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 13. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R6, R7, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R8 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 14. Производное по п.1, в котором R1 означает гидроксильную группу, R2, R3, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 15. Производное по п.1, в котором R1 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 16. Производное по п.1, в котором R1 означает гидроксильную группу, R3 означает метильную группу, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 17. Производное по п.1, в котором R2 и R3, взятые вместе, означают метилендиоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, a R11 означает бензильную группу. 18. Производное по п.1, в котором R2 означает метильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 19. Производное по п.1, в котором R2 означает метильную группу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 20. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 21. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R7, взятые вместе, означают тетраметиленовую группу, R11 означает бензильную группу, и R13 означает метильную группу. 22. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R7 означают метильную группу, R11 означает бензильную группу, a R13 означает этильную группу. 23. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9 и R10 означают атом водорода, R6, R7, R12 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 24. Производное по п.1, в котором R2 и R3 означают гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 25. Производное по любому из пп.1-7 и 12, в котором, если заместители R6 и R7 отличаются друг от друга, атом углерода, с которым связан R6 в данной формуле, имеет (R)-, (S)- или (RS)-конфигурацию. 26. Производное по п.1 или 13, в котором, если заместители 8 и R9 отличаются друг от друга, атом углерода, с которым связан R8 в данной формуле, имеет (R)-, (S)- или (RS)-конфигурацию. 27. Производное по п.1, в котором, если R10 означает заместитель иной, чем атом водорода, атом углерода, с которым связан R10 в данной формуле, имеет (R)-, (S)- или (RS)-конфигурацию. 28. Подсластитель, включающий производное по п.1 в качестве эффективного компонента, который может необязательно содержать носитель или наполнитель для подсластителей. 29. Подслащенный пищевой продукт, включающий производное по п.1 в качестве эффективного компонента, который может необязательно содержать носитель или наполнитель для подсластителей. Приоритет по пунктам и признакам: 18.09.1998 – по пп.1, 2-11, 23, 25, 28, 29; 16.06.1999 – по пп.1 (уточнение радикалов), 12-22, 25-29 (уточнение радикалов); 10.09.1999 – по п.24. РИСУНКИ
|
||||||||||||||||||||||||||
