Патент на изобретение №2201442
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка “Флагман высший состав” содержит на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты: 3,8-4,2 кг углеводного модуля “Фрулакт”, 11,0-12,0 л сахарного сиропа 65,8%-ного, 2,0-3,0 л настоя овсяных хлопьев 1 слива, 2,0-3,0 л настоя бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива, 1,8-2,2 л натурального ароматизатора “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1:10) и остальное по расчету на крепость 40% спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и присущими хлебным водкам более высокими вкусовыми качествами, придав ей едва уловимый вкус орехов кешью. Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, углеводный модуль “Фрулакт”, анисовое масло, спирт этиловый ректификованый “Экстра” и воду питьевую исправленную (Патент РФ 2152430, кл. С 12 G 3/06, 04.2000). Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели, низкая биологическая ценность, вкусовые качества, не присущие водке. Известна водка, содержащая глюкозу, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (Патент РФ 2081165, кл. C 12 G 3/08, 04.1997). Недостатком известной водки являются невысокие вкусовые качества, хотя и используется в ее составе спирт высокого качества. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая янтарную кислоту, натрий двууглекислый, сахарный сироп 65,8%-ный, фильтрат настоя сухих пшеничных бездрожжевых хлебцев 1 слива, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (Патент РФ 2140447, кл. C 12 G 3/08, 04.1999). Недостатком известной водки являются невысокие ее вкусовые показатели. Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок, получении водки с более высокими, присущими хлебным водкам вкусовыми качествами и органолептическими показателями. Технический результат достигается в водке, содержащей сахарный сироп 65,8%-ный, настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, тем, что она дополнительно содержит углеводный модуль “Фрулакт”, настой овсяных хлопьев 1 слива и натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1: 10) при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Углеводный модуль “Фрулакт” – 3,8-4,2 а также в л: Сахарный сироп 65,8%-ный – 11,0-12,0 Настой овсяных хлопьев 1 слива – 2,0-3,0 Настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива – 2,0-3,0 Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1:10) – 1,8-2,2 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Водку “Флагман высший состав” готовят следующим образом. Путем смешивания спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной получают водно-спиртовой раствор (сортировку) крепостью 40%, который тщательно перемешивают и после корректировки его крепости перекачивают в напорный чан, а оттуда – на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки – до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку направляют в доводной чан. Сахар-песок рафинированный в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% или в виде водного раствора вносят в сортировочный чан или доводной чан. Углеводный модуль “Фрулакт”, растворенный в горячей умягченной воде при температуре 60-70oС, вносят при перемешивании в доводной чан, а натуральный ароматизатор “Водка ASM 665”, растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении 1:10, вносят в доводной чан. Из пшеничных хлебцев и овсяных хлопьев в количестве 0,4 кг каждого ингредиента готовят настой 1 слива путем залива их водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1: 10, настаивания в течение 5 суток при периодическом перемешивании в течение 20-30 минут 2 раза в смену. Готовый настой осторожно сливают, тщательно отфильтровывают и вносят при перемешивании в доводной чан. После внесения ингредиентов в доводной чан водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. Готовую водку после контрольной фильтрации направляют на розлив. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки следующий: Углеводный модуль “Фрулакт” – 3,8-4,2 кг Сахарный сироп 65,8%-ный – 11,0-12,0 л Настой овсяных хлопьев 1 слива – 2,0-3,0 л Настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива – 2,0-3,0 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис “, Франция (1:10) – 1,8-2,2 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Пример 1 Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Флагман высший состав”: Углеводный модуль “Фрулакт” – 3,8 кг Сахарный сироп 65,8%-ный – 11,0 л Настой овсяных хлопьев 1 слива – 2,0 л Настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива – 2,0 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1:10) – 1,8 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Пример 2 Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Флагман высший состав”: Углеводный модуль “Фрулакт” – 4,0 кг Сахарный сироп 65,8%-ный – 11,5 л Настой овсяных хлопьев 1 слива – – 2,4 л Настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива – 2,4 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1:10) – 2,0 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Пример 3 Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Флагман высший состав: Углеводный модуль “Фрулакт” – 4,2 кг Сахарный сироп 65,8%-ный – 12,0 л Настой овсяных хлопьев 1 слива – 3,0 л Настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива – 3,0 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1:10) – 2,2 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и присущими хлебным водкам более высокими вкусовыми качествами, придав ей едва уловимый вкус орехов кешью. Формула изобретения
Углеводный модуль “Фрулакт” а также, л: – 3,8-4,2 Сахарный сироп 65,8%-ный – 11,0-12,0 Настой овсяных хлопьев 1 слива – 2,0-3,0 Настой бездрожжевых пшеничных хлебцев 1 слива – 2,0-3,0 Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция (1: 10) – 1,8-2,2 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 02.12.2007
Извещение опубликовано: 27.11.2010 БИ: 33/2010
NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение
Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.12.2010
Извещение опубликовано: 20.12.2010 БИ: 35/2010
|
||||||||||||||||||||||||||
