Патент на изобретение №2199922

Published by on




РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ



ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
(19) RU (11) 2199922 (13) C1
(51) МПК 7
A23L1/29, A23L1/30, C12P1/02
(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Статус: по данным на 07.04.2011 – прекратил действие

(21), (22) Заявка: 2001125414/13, 18.09.2001

(24) Дата начала отсчета срока действия патента:

18.09.2001

(45) Опубликовано: 10.03.2003

(56) Список документов, цитированных в отчете о
поиске:
RU 2035879 С1, 27.05.1995. SU 1837798 А3, 30.08.1993. SU 1479055 А, 15.05.1989. WO 9213086 А, 06.08.1992.

Адрес для переписки:

115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

(71) Заявитель(и):

Кубанский государственный технологический университет

(72) Автор(ы):

Квасенков О.И.

(73) Патентообладатель(и):

Кубанский государственный технологический университет

(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО, ДИЕТИЧЕСКОГО ИЛИ ВНУТРИКИШЕЧНОГО ЗОНДОВОГО ПИТАНИЯ


(57) Реферат:

Изобретение относится к технологии производства сухих восстанавливаемых питательных смесей для функционального питания. Способ предусматривает смешивание сухих жир-, белок- и углеводсодержащих компонентов, минеральной и ферментной добавок. Полученную смесь пропитывают в переменном магнитном поле при повышенном давлении мисцеллой, полученной при экстрагировании биомассы микромицета Pythium gracile неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии. После завершения пропитки сбрасывают давление до атмосферного.


Изобретение относится к технологии производства сухих восстанавливаемых питательных смесей для функционального питания.

Известен способ производства питательной смеси для детского, диетического или внутрикишечного зондового питания, предусматривающий сушку и смешивание жир-, белок- и углеводсодержащих компонентов, минеральной и ферментной добавок, пропитку сжиженным газом под повышенным давлением и сброс давления до атмосферного (RU 2035879 С1, 27.05.1995).

Недостатком этого способа является синерезис жиров целевого продукта в процессе хранения.

Техническим результатом изобретения является повышение стойкости целевого продукта к хранению.

Этот результат достигается тем, что в способе производства питательной смеси для детского, диетического или внутрикишечного зондового питания, предусматривающем сушку и смешивание жир-, белок- и углеводсодержащих компонентов, минеральной и ферментной добавок, пропитку средой под повышенным давлением и сброс давления до атмосферного, согласно изобретению в качестве среды под давлением используют мисцеллу, полученную при экстрагировании биомассы микромицета Pythium gracile неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, а пропитку осуществляют в переменном магнитном поле.

Способ реализуется следующим образом.

Предназначенные для производства целевого продукта жир-, белок- и углеводсодержащие компоненты сушат и смешивают с минеральной и ферментной добавками. Биомассу микромицета Pythium gracile экстрагируют неполярным экстрагентом, например алифатическими углеводородами, двуокисью углерода, азотом, закисью азота, инертными газами, в надкритическом состоянии. Экстрагенты такого вида извлекают из названной биомассы в основном высшие жирные кислоты, которые у выбранного микромицета в основном представлены полиненасыщенными. Мисцеллу удаляют со стадии экстрагирования без изменения физических параметров и без разделения экстракта и экстрагента соответственно, а затем направляют на пропитку полученной смеси. Пропитку осуществляют в переменном магнитном поле, которое способствует интенсификации массообмена в полученной смеси. Надкритический неполярный экстрагент растворяет высокомолекулярные липиды смеси в процессе пропитки, что способствует их наиболее равномерному распределению по объему. После завершения пропитки давление сбрасывают до атмосферного. Это приводит к взрывному измельчению компонентов смеси с разрушением клеточных оболочек как самих компонентов биологического происхождения, так и микрофлоры. При этом растворенные в экстрагенте липиды выделяются из мисцеллы и распределяются по объему смеси. Это же позволяет облегчить доступ ферментам, сохраняющим активность, к усваиваемым биополимерам компонентов смеси и снизить аллергическую реакцию на прием смеси. Полученную смесь фасуют в асептических условиях в потребительскую тару. В процессе хранения смеси в течение гарантийного срока синерезис жиров не обнаружен.

Следует отметить, что вводимый в состав смеси экстракт биомассы микромицета Pythium gracile обогащает ее состав веществами, обладающими F-витаминной активностью, что повышает качество смеси и увеличивает срок ее хранения за счет антиоксидантной активности этих веществ. Кроме того, эти же вещества являются стабилизаторами консистенции и предотвращают расслаивание восстановленной перед использованием смеси, что особенно важно при ее использовании в зондовом питании.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет повысить стойкость целевого продукта в процессе хранения.

Формула изобретения


Способ производства питательной смеси для детского, диетического или внутрикишечного зондового питания, предусматривающий сушку и смешивание жир-, белок- и углеводсодержащих компонентов, минеральной и ферментной добавок, пропитку средой под повышенным давлением и сброс давления до атмосферного, отличающийся тем, что в качестве среды под давлением используют мисцеллу, полученную при экстрагировании биомассы микромицета Pythium gracile неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, а пропитку осуществляют в переменном магнитном поле.


MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 19.09.2003

Извещение опубликовано: 10.05.2005 БИ: 13/2005


Categories: BD_2199000-2199999