Патент на изобретение №2193053
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка “Флагман” содержит следующие ингредиенты, л на 1000 дал готового продукта: сахарный сироп 65,8%-ный 13,5-14,5, ароматный спирт квасного сусла 4,5-5,5, ароматный спирт березовых почек 4,5-5,5, натуральный ароматизатор “Водка ASM 665, фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении 1:10 – 1,5-2,5, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – по расчету на крепость 40%. Предлагаемая водка обеспечивает расширение ассортимента водок, получение водки с более высокими органолептическими показателями, придав ей аромат, свойственный водке со слегка уловимым ароматом солодового виски. Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна водка, содержащая глюкозу, фруктозу, настой проросших зерен овса, спирт этиловый ректификованый “Люкс” и воду питьевую, исправленную на обратноосматической установке и обработанную активным углем, импрегнированным серебром (Патент РФ 2098474, кл. С 12 G 3/06, оп. 1997). Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта и труднодоступность входящих в нее ингредиентов. Известна водка, содержащая ароматный спирт березовых почек, ароматный спирт квасного сусла, водно-спиртовой настой листьев и цветов крыжовника, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (Патент РФ 203553, кл. C 12 G 3/06, оп. 1995). Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт квасного сусла, ароматный спирт березовых почек, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (Патент РФ 2139339, кл. C 12 G 3/06, оп.1999). Недостатком известной водки являются невысокие ее органолептические показатели. Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок, получении водки с более высокими органолептическими показателями. Технический результат достигается в водке, содержащей сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт квасного сусла и березовых почек, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, тем, что она дополнительно содержит натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40% водке или спирте-ректификате в соотношении 1: 10, при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта: Сахарный сироп 65,8%-ный – 13,5 – 14,5 Ароматный спирт квасного сусла – 4,5 – 5,5 Ароматный спирт березовых почек – 4,5 – 5,5 Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении (1:10) – 1,5 – 2,5 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Приготавливают водку “Флагман” из спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной с добавлением сахара, ароматных спиртов квасного сусла и березовых почек и натурального ароматизатора “Водка ASM 665”. Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Сахар-песок рафинированный в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% или в виде водного раствора вносят в сортировочный чан. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку направляют в доводной чан. Ароматные спирты квасного сусла и березовых почек и натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении 1:10, вносят в доводной чан. После внесения ингредиентов в доводной чан водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку после контрольной фильтрации направляют на розлив. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки следующий: Сахарный сироп 65,8%-ный – 13,5 – 14,5 л Ароматный спирт квасного сусла – 4,5 – 5,5 л Ароматный спирт березовых почек – 4,5 – 5,5 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис “Франция, растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении 1:10 – 1,5 – 2,5 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Пример 1 Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Флагман” следующий: Сахарный сироп 65,8%-ный – 13,5 л Ароматный спирт квасного сусла – 4,5 л Ароматный спирт березовых почек – 4,5 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40%-ной водке в соотношении (1:10) – 1,5 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Пример 2 Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Флагман” следующий: Сахарный сироп 65,8%-ный – 13,8 л Ароматный спирт квасного сусла – 5,0 л Ароматный спирт березовых почек – 5,0 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в спирте-ректификате в соотношении (1:10) – 2,0 л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% Пример 3 Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Флагман” следующий: Сахарный сироп 65,8%-ный – 14,5 л Ароматный спирт квасного сусла – 5,5 л Ароматный спирт березовых почек – 5,5 л Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40%-ной водке в соотношении (1:10) – 2,5л Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – По расчету на крепость 40% Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями, придав ей аромат, свойственный водке слегка уловимым ароматом солодового виски. Формула изобретения
Сахарный сироп 65,8 %-ный – 13,5-14,5 Ароматный спирт квасного сусла – 4,5-5,5 Ароматный спирт березовых почек – 4,5-5,5 Натуральный ароматизатор “Водка ASM 665” фирмы “Рейно и Фис”, Франция, растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении 1: 10 – 1,5-2,5 Спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – Остальное по расчету на крепость 40% MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 02.12.2008
Извещение опубликовано: 7.08.2009 БИ: 24/2009
NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение
Дата, с которой действие патента восстановлено: 10.11.2009
Извещение опубликовано: 10.11.2009 БИ: 31/2009
|
||||||||||||||||||||||||||
