Патент на изобретение №2181765
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА “РУССКОЕ РАДИО № 1”
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности при производстве водки. Водка содержит водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды, сахар и водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев, водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба при следующем соотношении ингредиентов, л/1000 дал готового продукта: водно-спиртовой настой сухарей 1,08-1,32; водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев 0,36-0,44; сахарный сироп концентрацией 65,8% 10,8-13,2; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – остальное. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок, получение водки с низкими трудозатратами, себестоимостью и высокими органолептическими свойствами, придание водке едва уловимого аромата свежести, который наблюдается и в послевкусии. 1 табл. Изобретение относится к ликероводочной промышленности, а именно к водке “Русское радио 1”. Известна водка “Хлебосольная” крепостью 40%, содержащая следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: ароматный спирт хлеба пеклеванного “Виру” 6,0-10,2; сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-17,5; спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода – остальное [1]. Недостатком известной водки являются недостаточно высокие органолептические показатели. Наиболее близкой из известных является водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды, сахар и ванилин [2]. Водка дополнительно содержит водно-спиртовой настой первого и второго сливов пшеничных зародышевых хлопьев при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта: Ванилин – 0,0013-0,0016 Сахар – 9,5-10,5 а также, л: Водно-спиртовой настой первого и второго сливов – 4,0-6,0 Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – Остальное Недостатками известной водки являются трудоемкость ее производства, относительно высокая себестоимость. Достигаемый изобретением технический результат заключается в расширении ассортимента водок, получении водки с низкими трудозатратами, себестоимостью и высокими органолептическими свойствами, а также в придании водке едва уловимого аромата свежести, который наблюдается и в послевкусии. Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды, сахар и водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев, отличается тем, что дополнительно содержит настой сухарей бородинского хлеба при следующем соотношении ингредиентов, л/1000 дал готового продукта: Водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба – 1,08-1,32 Водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев – 0,36-0,44 Сахарный сироп концентрацией 65,8% – 10,8-13,2 Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – Остальное Готовят водку “Русское радио I” следующим образом. Из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды питьевой исправленной приготавливают при перемешивании сортировку крепостью 40%. Готовят водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба и водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев. Предварительно готовят 65,8%-ный сахарный сироп. В доводной чан при перемешивании вводят профильтрованную через угольно-очистительную батарею водно-спиртовые настои сухарей бородинского хлеба и пшеничных зародышевых хлопьев и сахарный сироп. Купаж подвергают контрольной фильтрации и розливу. Ингредиенты используют в следующем соотношении, л/1000 дал готового продукта: водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба 1,08-1,32; водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев 0,36-0,44; сахарный сироп концентрации 65,8% 10,8-13,2; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – остальное. Пример 1. Расход ингредиентов на 1000 дал водки “Русское радио 1” крепостью 40%: Водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба – 1,08 Водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев – 0,36 Сахарный сироп концентрацией 65,8% – 10,8 Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – Остальное Пример 2. Водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба – 1,20 л Водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев – 0,40 л Сахарный сироп концентрацией 65,8% – 12,0 л Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – Остальное Пример 3. Водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба – 1,32 л Водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев – 0,44 л Сахарный сироп концентрацией 65,8% – 13,2 л Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – Остальное Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более низкой себестоимостью, трудозатратами и высокими органолептическими свойствами, придать водке едва уловимый аромат свежести, который наблюдается и в послевкусии. Источники информации, принятые во внимание 1. РФ Патент N 2138545, кл. С 12 G 3/0,6, 1999. 2. РФ Патент N 2066345, кл. С 12 G 3/0,6, 1996. Формула изобретения
Водно-спиртовой настой сухарей бородинского хлеба – 1,08-1,32 Водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев – 0,36-0,44 Сахарный сироп концентрацией 65,8% – 10,8-13,2 Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды – Остальное РИСУНКИ
MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 30.12.2004
Извещение опубликовано: 20.02.2006 БИ: 05/2006
|
||||||||||||||||||||||||||
