Патент на изобретение №2177699
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ (ВАРИАНТЫ) И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)
(57) Реферат: Изобретение относится к диетическому питанию и может быть использовано при питании для укрепления иммунной системы человека. Предлагается биологически активная добавка (БАД) к пище, а также ее варианты на основе биологически активной субстанции, выделенной из грибов. Композиция биологически активных субстанций состоит из липидов, фосфолипидов и убихинона Q10, а также может содержать ![]() Изобретение относится к диетическому питанию и может быть использовано при питании для укрепления иммунной системы организма человека. Известна биологическая активная добавка /БАД/ к пище /1/, включающая иммунобиологический препарат, в качестве которого содержится человеческий рекомбинантный альфа-2-интерферон и иммуноглобулины из расчета 103-109 ME на 1 г приемлемого пищевого продукта. Недостатком этой БАД является то, что она содержит компоненты, которые получают дорогостоящими и сложными методами генной инженерии. Кроме того, спектр биологического действия такой добавки – узкий, так как она вводит в организм только некоторые компоненты иммунной системы. Известен способ получения биологически активной добавки к пище из чеснока /2/, предусматривающий подготовку сырья, очистку от шелухи, измельчение, экстракцию водно-спиртовой жидкостью путем выдерживания в течение 14 суток при температуре 30oС в хорошо закупоренной склянке и при последующем взбалтывании несколько раз в день, процеживании через марлевую салфетку и дальнейшем хранении полученного экстракта в течение 1 года в герметично укупоренной емкости. Недостатком известного способа получения является недостаточно полная экстракция биологически активных компонентов. Известен способ получения добавки к пище из растительного сырья /3/, включающий подготовку сырья, очистку, измельчение, экстракцию сырья водно-спиртовой жидкостью без доступа воздуха и выдерживание при периодическом перемешивании, ультрафильтрацию с разделением на твердую фазу и экстракт, содержащий биологически активные субстанции, розлив экстракта в тару и герметичное укупоривание. В качестве растительного сырья используют красный мухомор (Amanita muscaria), соотношение красного мухомора и водно-спиртовой жидкости при экстракции составляет 0,7-1,2: 0,5-1,5, выдерживание осуществляют без доступа света при 15-25oС в течение 40 дней, причем перемешивание осуществляют ежедневно в течение первых 7 суток, а в последующем – каждый 5 день. Кроме того, полученную после ультрафильтрации твердую фазу возможно повторно экстрагировать водно-спиртовым раствором в соотношении твердой фазы к водно-спиртовой жидкости 0,9-1,3: 0,2-0,9. Выдерживание осуществляют без доступа света при 9-14oС в течение 40 дней, после чего осуществляют дополнительную фильтрацию с получением дополнительного экстракта и твердой фазы, отжимают твердую фазу с получением жидкой фазы и жома и смешивают дополнительный экстракт с жидкой фазой с получением биологически активных субстанций. Недостатком данного способа является ограниченность сырьевой базы, токсичность сырья и длительный срок экстракции – дважды по 40 дней. Технической задачей предложенного изобретения является расширение ассортимента биологически активных добавок (БАД) к пище с широким спектром действия, например, обладающих антиоксидантным, иммуностимулирующим действием и др. , а также создание способов получения этих БАД с использованием широко доступной сырьевой базы. Эта задача решается тем, что предлагается биологически активная добавка к пище на основе биологически активной субстанции, выделенной из грибов, содержащая композицию биологически активных субстанций в растительном масле, характеризуемую следующим содержанием компонентов в 100 мл масляного раствора: липиды – 2000-4000 мг, фосфолипиды – 800-1200 мг, убихинон Q10 – 0,4-1,2 мг, масло растительное – до 100 мл. Также предлагается биологически активная добавка к пище на основе биологически активной субстанции, выделенной из грибов, содержащая композицию биологически активных субстанций с лактозой, характеризуемую следующим содержанием компонентов в капсуле, 1 г: липиды – 30-70 мг, фосфолипиды – 14-20 мг, убихинон Q10 – 0,014-0,02 мг, лактоза – до 1 г. Также предлагается биологически активная добавка к пище на основе биологически активной субстанции, выделенной из грибов, содержащая композицию биологически активных субстанций в водно-спиртовом растворе, характеризуемую следующим содержанием компонентов в 100 мл водно-спиртового раствора: липиды – 100-200 мг, фосфолипиды – 40-60 мг, убихинон Q10 – 0,02-0,06 мг, ферменты с протеазной, в том числе коллагеназной, хитиназной и липазной активностями – 20-30 мг, фосфолипазы АII – 20-50 мг, рибонуклеазы – 15-25 мг, ![]() ![]() Пример 1. Биомассу гриба Polyporus squamosus выращивают в ферменте емкостью 16 м3 в жидкой питательной среде, содержащей сахарозу 3%, азот 0,2%, фосфор 0,23%, натрий 0,05%, кальций 0,023%, железо 0,001%, при температуре 26oС, при перемешивании и аэрации в течение 36 часов. Через 36 часов отделяют выращенную биомассу (600 кг) и выделяют из нее композицию биологически активных субстанций экстракцией органическим растворителем. Экстракцию проводят настаиванием биомассы в 70% растворе этанола в течение 4 суток. Затем выпаривают растворитель и полученную композицию биологически активных субстанций растворяют в растительном масле. Получают биологически активную добавку, содержащую в 100 мл масляного раствора: липидов – 200 мг, фосфолипидов – 800 мг, убихинона – 0,4 мг, растительное масло – до 100 мл. Пример 2. Биомассу гриба Polyporus squamosus выращивают в ферментере емкостью 16 м3 в жидкой питательной среде, содержащей сахарозу 3%, азот 0,2%, фосфор 0,2%, натрий 0,05%, кальций 0,023%, железо 0,001%, при температуре 30oС, при перемешивании и аэрации в течение 36 часов. Через 36 часов отделяют выращенную биомассу (600 кг) и выделяют из нее композицию биологически активных субстанций экстракцией органическим растворителем. Экстракцию проводят настаиванием в 70% растворе этанола в течение 5 суток. Затем выпаривают растворитель и полученную композицию биологически активных субстанций (3 кг) смешивают с лактозой. Получают БАД, содержащую в 1 г: липидов – 30 мг, фосфолипидов – 14 мг, убихинона Q10 – 0,014 мг, лактоза – до 1 г. Пример 3. Биомассу гриба Polyporus squamosus выращивают в ферментере емкостью 16 м3 в жидкой питательной среде, содержащей сахарозу 3%, азот 0,2%, фосфор 0,2%, натрий 0,05%, кальций 0,02%, железо 0,001%, при температуре 28oС, перемешивании и аэрации в течение 36 часов. Через 36 часов отделяют жидкую среду от биомассы. Жидкую среду смешивают с этанолом до концентрации последнего 7%. Получают БАД, в 100 мл водно-спиртового раствора которой содержится: липидов – 200 мг, фосфолипидов – 60 мг, убихинона Q10 – 0,06 мг ферментов с протеазной активностью – 30 мг, фосфолипазы АII – 50 мг, рибонуклеазы – 25 мг, ![]() 1. Патент РФ 21255389 А 23 L 1/29. 2. Современная фитотерапия (под ред. Веселина Петкова. – София; Медицина и физкультура, 1988 г. , с. 85-86). 3. Патент РФ 2097989 от 10.12.97 г. А 23 L 1/29, 1/30, А 61 К 35/78 (прототип). 4. Патент РФ 2054484 С 12 Р 7/64. 5. С. А. Орлова. Энциклопедия биологически активных добавок к пище. Москва, 1988 г. , том 2, стр. 224-227. 6. Hashimoto-T. ; Ohno-N. ; Adachi-J. ; Ladomae-T. Nitric oxide synthesis in murine peritoneal macrophages by fungal beta-glucans, Biol-Pharm-Bull. 1997 Sep: 20(9): 1006-9. Формула изобретения
Липиды – 2000 – 4000 мг Фосфолипиды – 800 – 1200 мг Убихинон Q10 – 0,4 – 1,2 мг Масло растительное – До 100 мл 2. Биологически активная добавка к пище на основе биологически активной субстанции, выделенной из грибов, отличающаяся тем, что она содержит композицию биологически активных субстанций с лактозой, характеризуемую следующим содержанием компонентов в капсуле, 1 г: Липиды – 30 – 70 мг Фосфолипиды – 14 – 20 мг Убихинон Q10 – 0,014 – 0,02 мг Лактоза – До 1 г 3. Биологически активная добавка к пище на основе биологически активной субстанции, выделенной из грибов, отличающаяся тем, что она содержит композицию биологически активных субстанций в водно-спиртовом растворе, характеризуемую следующим содержанием компонентов в 100 мл водно-спиртового раствора: Липиды – 100 – 200 мг Фосфолипиды – 40 – 60 мг Убихинон Q10 – 0,02 – 0,06 мг Ферменты с протеазной, в том числе коллагеназной, хитиназной и липазной активностями – 20 – 30 мг Фосфолипазы АII – 20 – 50 мг Рибонуклеазы – 15 – 25 мг ![]() Этанол – 7000 – 10000 мг Вода – До 100 мл 4. Способ получения биологически активной добавки к пище по п. 1, характеризующийся тем, что выращивают штамм гриба Polyporus squamosus ВСБ 917 или Fusarium sumbucinum BKMF 3051 D глубинным способом в жидкой питательной среде, содержащей источники углерода 3-4%, азота 0,2-0,3%, фосфора 0,2-0,3% и микроэлементы 0,07-0,08%, в стерильных условиях при температуре 26-30oС, перемешивании и аэрации в течение 36 – 72 ч, затем отделяют выращенную биомассу, выделяют из нее композицию биологически активных субстанций экстракцией органическим растворителем, при этом экстракцию проводят настаиванием биомассы в 70-80% растворе этанола в течение 4-6 суток с последующим выпариванием растворителя и далее полученную композицию биологически активных субстанций растворяют в растительном масле. 5. Способ получения биологически активной добавки к пище по п. 2, характеризующийся тем, что выращивают штамм гриба Polyporus squamosus ВСБ 917 или Fusarium sumbucinum BKMF 3051 D глубинным способом в жидкой питательной среде, содержащей источники углерода 3-4%, азота 0,2-0,3%, фосфора 0,2-0,3% и микроэлементы 0,07-0,08%, в стерильных условиях при температуре 26-30oС, перемешивании и аэрации в течение 36 – 72 ч, затем отделяют выращенную биомассу, выделяют из нее композицию биологически активных субстанций экстракцией органическим растворителем, при этом экстракцию проводят настаиванием биомассы в 70-80% растворе этанола в течение 4-6 суток с последующим выпариванием растворителя и далее полученную композицию биологически активных субстанций смешивают с лактозой. 6. Способ получения биологически активной добавки к пище по п. 3, характеризующийся тем, что выращивают штамм гриба Polyporus squamosus ВСБ 917 или Fusarium sumbucinum BKMF 3051 D глубинным способом в жидкой питательной среде, содержащей источники углерода 3-4%, азота 0,2-0,3%, фосфора 0,2-0,3% и микроэлементы 0,07-0,08%, в стерильных условиях при температуре 26-30oС, перемешивании и аэрации в течение 36 – 72 ч, затем отделяют биомассу от жидкой среды, добавляют в последнюю этанол до концентрации его 7-10%. 7. Способ получения биологически активной добавки к пище по п. 1, характеризующийся тем, что выращивают штамм гриба Polyporus squamosus ВСБ 917 или Fusarium sumbucinum BKMF 3051 D глубинным способом в жидкой питательной среде, содержащей источники углерода 3-4%, азота 0,2-0,3%, фосфора 0,2-0,3% и микроэлементы 0,07-0,08%, в стерильных условиях при температуре 26-30oС, перемешивании и аэрации в течение 36 – 72 ч, затем отделяют биомассу от жидкой среды, последнюю концентрируют до сухого остатка в вакууме при t= 45-50oС, а остаток растворяют в растительном масле. 8. Способ получения биологически активной добавки к пище по п. 2, характеризующийся тем, что выращивают штамм гриба Polyporus squamosus ВСБ 917 или Fusarium sumbucinum BKMF 3051 D глубинным способом в жидкой питательной среде, содержащей источники углерода 3-4%, азота 0,2-0,3%, фосфора 0,2-0,3% и микроэлементы 0,07-0,08%, в стерильных условиях при температуре 26-30oС, перемешивании и аэрации в течение 36 – 72 ч, затем отделяют биомассу от жидкой среды, последнюю концентрируют до сухого остатка в вакууме при t= 45-50oС, а остаток смешивают с лактозой. |
||||||||||||||||||||||||||