Патент на изобретение №2176467
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) БАЛЬЗАМ РИММЕРА (ПРОТИВОГИПЕРТОНИЧЕСКИЙ)
(57) Реферат: Изобретение относится к лечебно-профилактическим средствам, а также может использоваться при производстве безалкогольных и алкогольных напитков. Бальзам включает, об.% на 1 л готового продукта: экстрактивные вещества ромашки аптечной 7-12, корня валерианы 1-5, ягод облепихи 5-10, ягод шиповника 3-5 и ягод рябины черноплодной 10-15, углеводсодержащая добавка 5-7, серебро 0,002, спирт-ректификат 12 и вода – остальное. Бальзам обладает широким спектром целебных свойств, воздействие которых на иммунную и сердечно-сосудистую системы вызывает оздоровительный эффект. Наличие серебра усиливает антисептическое, антимикробное, противовоспалительное и противотоксическое действие бальзама Риммера. Рекомендуется использовать при гипертонии, т.к. он существенно снижает артериальное давление. Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как лечебно-профилактическое средство, так и в качестве концентрированной основы в производстве безалкогольных и алкогольных напитков. Известна концентрированная основа (бальзам) “Звезда Севера”, содержащая экстрактивные вещества из плодов рябины красной, плодов клюквы свежей, целебных трав крапивы, тысячелистника, зверобоя и донника, биодобавки велкорнина, углеводосодержащей добавки, соли поваренной и кислоты лимонной, а также спирт-ректификат и воду. Бальзам проявляет профилактические свойства, выраженные в корреляции работы органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы, в повышении умственной и физической активности (Патент РФ N 2131681, А 23 L 2/00, 20.06.99). Наиболее близким к заявляемому является бальзам лечебно-профилактический “Таежный аромат”. Бальзам представляет собой водно-спиртовый экстракт растительного сырья с добавлением меда. В растительное сырье входят: ягоды черемухи, боярышника, шиповника, рябины обыкновенной и черноплодной, листья смородины, подорожника и крапивы двудомной, клубни ятрышника пятнистого, корень бадана, орех кедровый, солодка, девясил, душица, чабрец, мать-и-мачеха и ромашка аптечная. Бальзам обладает повышенным антитоксическим, очищающим и регенерирующим воздействием на организм (Патент РФ N 2112790, С 12 G 3/06, A 23 L 2/00, 10.06.98). К недостаткам этого бальзама можно отнести многокомпонентность рецептуры, что, как следствие, осложняет технологический процесс его изготовления. Задачей изобретения является создание бальзама с простой рецептурой, обладающего широким спектром целебных свойств, воздействие которых на иммунную и сердечно-сосудистую системы организма вызывало бы оздоровительный эффект, способствующего снижению артериального давления и проявляющего повышенное антимикробное, антитоксическое, противовоспалительное и противотоксическое действие, а также расширение ассортимента лечебно-профилактических бальзамов. Поставленная задача решается заявленным бальзамом Риммера (Риммер – фамилия разработчика уникальной рецептуры бальзама и технологии его изготовления, автора изобретения). Рецептура бальзама Риммера включает следующие компоненты, об.% на 1 л готового продукта: Экстрактивные вещества ромашки аптечной – 7-12 корня валерианы – 1-3 ягод облепихи – 5-10 ягод шиповника – 3-5 ягод рябины черноплодной – 10-15 Углеводсодержащая добавка (сахар) – 5-7 Серебро – 0,002 Спирт-ректификат – 12 Вода – Остальное Бальзам особенно эффективен при гипертонии, т.к. способствует снижению артериального давления. При сравнении бальзама Риммера с прототипом видно, как существенно отличаются их рецептуры. Общими компонентами являются экстрактивные вещества из ромашки аптечной, ягод шиповника и ягод черноплодной рябины, а также спирт и вода. Как и прототип, бальзам Риммера представляет водно-спиртовой экстракт растительного сырья с соответствующими добавками. Но в первом случае (прототипе) растительное сырье включает 17 компонентов, во втором (заявленном бальзаме)- значительно меньше. Тщательно подобранный состав бальзама как в качественном, так и в количественном отношении благотворно влияет на организм, стимулирует сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление. Бальзам эффективен при профилактике простудных заболеваний, способствует адаптации к физическим и психологическим нагрузкам, снимает депрессивное состояние. Наличие серебра усиливает антисептическое, антимикробное и противотоксическое действие бальзама. По заключению Научного центра клинической и экспериментальной медицины СО РАМН (г. Новосибирск) модификации бальзамов Риммера не токсичны, обладают высокой биологической активностью и могут быть применены во всех случаях восстановительной терапии – при различных травмах (переломы, черепно-мозговые травмы), инфаркте, инсульте и т.д., а также для повышения иммунитета в случаях иммунодефицита. Технология приготовления бальзама Риммера включает следующие этапы. 1. Подготовка растительного сырья (промывка, отжим). 2. Проведение процесса экстракции растительного сырья отпариванием. 3. Обработка полученного экстракта целебных трав и плодов (отстаивание, удаление твердого растительного осадка, фильтрование). 4. Приготовление бальзама: добавление в обработанный экстракт углеводосодержащей добавки (сахара), спирта-ректификата и горячей воды (  70oC), содержащей серебро. Воду, содержащую серебро концентрации 0,002%/л получают путем электролиза с зарядкой активной солнечной энергией.
Пример 1В специальную емкость загружают расчетные количества ромашки аптечной, корня валерианы, лимонника, ягод облепихи, шиповника и черноплодной рябины. Смесь тщательно промывают при постоянном перемешивании, затем отжимают и направляют в пропарочную камеру выпарочного аппарата, в качестве которого используют полупромышленную установку ПМК-1 (изготовитель ООО “Предприятие ЦПМК”). Смесь заливают водой с небольшим количеством спирта и процесс пропаривания ведут при t = 90oC в течение 3 часов. Для удаления выделяемых в процессе пропаривания нецелебных веществ используют соответствующий абсорбент. Полученный экстракт целебных трав и плодов отстаивают, удаляют твердый остаток растительного сырья и фильтруют. После окончательной обработки в экстракт добавляют расчетное количество сахара, спирта-ректификата и горячей воды ( 70oC), содержащей серебро концентрации 0,002 г/л.
После перемешивания бальзам охлаждают, отстаивают в течение 48 часов, полученный при этом осадок удаляют, а сам бальзам пропускают через угольный фильтр. 1 л готового продукта содержит, об.%:Экстрактивные вещества ромашки аптечной – 7,0 корня валерианы – 1,0 ягод облепихи – 5,0 ягод шиповника – 3,0 ягод черноплодной рябины – 10,0 Сaxap – 5,0 Серебро – 0,002 Спирт-ректификат – 12,0 Вода – Остальное Пример 2 Растительное сырье, содержащее максимальное расчетное количество ромашки аптечной, корня валерианы, ягод облепихи, шиповника и рябины черноплодной, обрабатывают и пропаривают, как в примере 1. В полученный и обработанный после пропаривания экстракт целебных трав добавляют расчетные количества сахара, спирта-ректификата и горячей воды, содержащей серебро концентрации 0,002 %/л. После отстаивания и окончательной обработки, как в примере 1, получают бальзам, в 1 л которого содержатся, об.%: Экстрактивные вещества ромашки аптечной – 12,0 корня валерианы – 3,0 ягод облепихи – 10,0 ягод шиповника – 5,0 ягод рябины черноплодной – 15,0 Сахар – 7,0 Серебро – 0,002 Спирт-ректификат – 12,0 Вода – Остальное Бальзам Риммера представляет собой однородную прозрачную жидкость, при этом допускается образование незначительного осадка, исчезающего при взбалтывании продукции с жидкостью. Цвет рубиновый. Аромат сложный, без выделения отдельных ингредиентов. Вкус терпкий, слегка жгучий, сладковатый с легкой горчинкой. Массовая доля сухих веществ составляет 3-9%. Объемная доля спирта – 12%. Срок хранения бальзама не ограничен. Формула изобретения
Экстрактивные вещества ромашки аптечной – 7 – 12 Экстрактивные вещества корня валерианы – 1 – 5 Экстрактивные вещества ягод облепихи – 5 – 10 Экстрактивные вещества ягод шиповника – 3 – 5 Экстрактивные вещества ягод рябины черноплодной – 10 – 15 Углеводсодержащая добавка – 5 – 7 Серебро – 0,002 Спирт-ректификат – 12 Вода – Остальное |
||||||||||||||||||||||||||
