Патент на изобретение №2168919
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) СОУС ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
(57) Реферат: Изобретение относится к продуктам для детского питания. Соус содержит тыкву, морковь, сливки 20%-ные, сахар, крахмал модифицированный, аскорбиновую кислоту и воду. Оптимальный состав компонентов соуса обеспечивает возможность приема в пищу для детей в возрасте от 1,5 лет, не вызывая аллергических реакций. При этом расширяются ассортимент соусов для детского питания и сырьевая база для их производства. Изобретение относится к продуктам для детского питания. Известен соус для детского питания, содержащий кабачки, морковь, лук, зелень, масло сливочное, масло растительное, соль и воду (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И. Консервы для детей. – Краснодар: КубГТУ 1996, с. 219). Недостатком этого соуса является содержание в нем веществ, способных вызывать аллергическую реакцию. Техническим результатом изобретения является создание соуса с оптимальным составом компонентов, обеспечивающим снижение аллергической реакции и возможность приема в пищу для детей в возрасте от 1,5 лет, а также расширение ассортимента соусов для детского питания и сырьевой базы их производства. Этот результат достигается тем, что соус для детского питания, содержащий основной овощной компонент, морковь и воду, согласно изобретению дополнительно содержит сливки 20%-ные, сахар, крахмал модифицированный и аскорбиновую кислоту, в качестве основного овощного компонента тыкву, а компоненты имеют следующее соотношение по массе: Тыква – 400 – 557,1 Морковь – 100 – 135,2 Сливки 20%-ные – 50 – 51,6 Сахар – 100 – 103,1 Крахмал модифицированный – 13 – 13,4 Аскорбиновая кислота – 1 – 1,1 Вода – До 1000 Такой соус при клинических испытаниях не вызывает аллергической реакции, а его состав отличается наличием компонентов, которые ранее не применялись в производстве соусов для детского питания. Соус готовят путем разваривания и протирания растительных компонентов, приготовления рецептурной смеси, ее гомогенизации, фасовки и стерилизации. Полученный соус рекомендуется для питания детей в возрасте от 1,5 лет. Срок хранения готового продукта не более 2 лет с даты выработки. Таким образом, изобретение позволяет расширить ассортимент соусов для детского питания и сырьевую базу их производства и получить соус, не вызывающий аллергических реакций. Формула изобретения
Тыква – 400 – 557,1 Морковь – 100 – 135,2 Сливки 20%-ные – 50 – 51,6 Сахар – 100 – 103,1 Крахмал модифицированный – 13 – 13,4 Аскорбиновая кислота – 1 – 1,1 Вода – До 1000 MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 31.03.2004
Извещение опубликовано: 10.02.2005 БИ: 04/2005
|
||||||||||||||||||||||||||
