Патент на изобретение №2351644
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(54) ШТАММ ГРИБА Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm ВКМ F-3889D ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПЛОДОВЫХ ТЕЛ ШЛЯПОЧНЫХ ПЛАСТИНЧАТЫХ ГРИБОВ
(57) Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и сельскому хозяйству, в частности к грибоводству. Методом межштаммовой гибридизации был получен штамм соматических структур макроскопического гриба вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm ВКМ F-6 – продуцент плодовых тел шляпочного пластинчатого съедобного гриба, имеющий урожайность плодовых тел 60-70% от сухой массы субстрата и их высокие товарные качества. Штамм депонирован в ВКМ под номером F-3889D. Изобретение позволяет повысить урожайность и улучшение габитуса плодовых тел. 2 табл.
Изобретение относится к областям биотехнологии и сельскому хозяйству, в частности к грибоводству в регулируемых условиях микроклимата в интенсивной культуре. Недостатком штамма НК-35 является то, что он дает недостаточно высокий урожай на соломенном субстрате и длительный период до начала плодоношения. Недостаток штамма Флорида состоит в том, что он дает плодовые тела с маленькой шляпкой и выделяющейся, часто удлиненной, ножкой. Технический результат изобретения – повышение урожайности и улучшение габитуса плодовых. Поставленная задача достигается тем, что используют штамм мицелия гриба вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus BKM F-3889D используют в качестве продуцента плодовых тел шляпочных пластинчатых съедобных грибов, а также в качестве продуцента мицелиальной массы и ферментов, разрушающих лигноцеллюлозный субстрат. Заявленный штамм мицелия гриба вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus BKM F-3889D получают с помощью способа, включающего получение пары монокариотического мицелия, качественную оценку, гибридизацию отобранного монокариотического мицелия и отбор. Заявленный штамм мицелия гриба вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus BKM F-3889D – продуцент плодовых тел шляпочных пластинчатых съедобных грибов имеет высокий урожай плодовых тел и их высокие товарные качества. Признаки, отличающие заявляемое техническое решение от прототипа, направлены на достижение поставленной задачи и не выявлены при изучении патентной и научно-технической литературы в данной и смежных областях науки и техники, и, следовательно, соответствуют критерию «изобретательский уровень». Штамм BKM F-3889D получен вегетативной гибридизацией моноспоровых культур, полученных путем моноспоровой селекции из маточных штаммов Флорида и Дикий. Полученный штамм имеет авторскую аббревиатуру ИК F-6 и хранится в виде мицелиальной культуры во Всероссийской коллекции микроорганизмов института им. Г.К.Скрябина РАН под номером BKM F-3889D. Морфологические признаки. Гифы ветвящиеся, бесцветные, клетки длинные, тонкостенные, прямоугольной формы. Над межклеточными перегородками формируются пряжки. На сусло-агаре колония белая, мицелий пушистый, слабо выраженная концентрическая зональность. Край ровный, приподнятый. Риверзум неокрашенный. На 7-е сутки роста диаметр колонии 8,5 см. Физиологические признаки. Аэроб, оптимальная температура для роста 26°С, оптимальный рН среды 5,5-6. Отношение к источникам углерода: ассимилирует глюкозу, фруктозу, ксилозу, мальтозу. Отношение к источникам азота: ассимилирует нитратный азот, аммонийный азот органических и неорганических форм. Пример. Штамм ВКМ F-3889D культивируют в производственных условиях с регулируемыми условиями на лигноцеллюлозном субстрате, в качестве которого используют солому озимой пшеницы. Микроклимат в камерах регулируют автоматическим дистанционным управлением. Вешенку выращивают в полипропиленовых пакетах. Зарастание субстрата проходит в одном помещении, плодоношение – в другом. Предварительное увлажнение измельченной соломы с последующей температурной обработкой проводят во вращающемся барабанном ферментере. Кислотность субстрата устанавливают гашеной известью на уровне рН 8.6, температуру субстрата доводят до 80°С и оставляют на сутки (пастеризация). После охлаждения субстрата до 25°С проводят инокулирование мицелия. Зерновой мицелий вносят 3% от массы готового субстрата. Уплотнение засеянного субстрата в пакеты проводят гидравлическим прессом. Процесс зарастания субстрата длится 10 дней, после чего пакеты переносят в камеру плодоношения, где температура поддерживается на уровне 15°С, проводят вентилирование и поддержание влажности воздуха на уровне 85-90%. Уборку урожая вешенки проводят по достижению плодовыми телами товарной спелости, т.е. начало разворачивания краев шляпки. Полное обрастание субстрата мицелием штамма ВКМ F-3889D происходит на 10-й день после инокуляции. Плодовые тела штамма ВКМ F-3889D появляются через 30 дней после инокуляции. Для плодоношения штамма ВКМ F-3889D и Флорида характерна волнообразность. Данные урожайности приведены в таблице 1.
Как видно из таблицы 1, урожайность штамма ВКМ F-3889D на 44,2% выше урожайности штамма Флорида. Показатели габитуса плодовых тел штамма ВКМ F-3889D лучше, чем плодовых тел штамма Флориды. Габитус плодовых тел штамма Флорида и ВКМ F-3889D на лигноцеллюлозном субстрате из соломы пшеницы представлен в таблице 2.
Как видно из таблицы 2, товарные качества плодовых тел штамма ВКМ F-3889D, обусловливаемые соотношением диаметра шляпки к длине ножки, выше, чем штамма Флорида, что обусловлено большей пищевой ценностью шляпки и ее нежной консистенцией. Плодовые тела штамма ВКМ F-3889D крупные, мясистые, форма шляпки от округлой до воронковидной, светло-серая, гладкая. В процессе вегетации штамма ВКМ F-3889D болезней не было.
Формула изобретения
Штамм Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm BKM F-3889D, используемый для получения плодовых тел шляпочных пластинчатых съедобных грибов.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
*