Патент на изобретение №2160770
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА “ДЯДЯ ВАНЯ ОСОБАЯ”
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка “Дядя Ваня Особая” содержит на 1000 дал: 4,9 – 5,1 кг меда натурального, 0,1 – 0,3 кг уксусной кислоты, 0,09 – 0,11 кг янтарной кислоты, 0,39 – 0,41 кг натрия двууглекислого и остальное до крепости 40% – спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную. Это расширяет ассортимент водок, обладающих лечебно-профилактическими свойствами, позволяющими снизить синдром похмелья. Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, уксусную кислоту, натрий двууглекислый и водно-спиртовую жидкость (Заявка РФ N 96116631, кл. C 12 G 3/08, 1998). К недостаткам данной водки относятся ее низкие лечебно-профилактические свойства. Известна водка, содержащая янтарнокислый натрий, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость (Патент РФ N 2106402, кл. C 12 G 3/06, 1998). К недостаткам данной водки относятся ее невысокие органолептические показатели. Известна водка, содержащая сахарный сироп, янтарную кислоту, спирт этиловый ректификованный “экстра” и воду питьевую (Патент РФ N 2064492, кл. C 12 G 3/06, 1996). К недостаткам данной водки относится то, что она обладает низкими органолептическими показателями. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая лимонную кислоту, натрий двууглекислый, сорбит или сахар-песок рафинированный, мед натуральный, спирт этиловый ректификованный “экстра” и воду питьевую исправленную (Патент РФ N 2121498, кл. C 12 G 3/08. 1998). К недостаткам данной водки относится то, что она обладает низкими лечебно-профилактическими показателями. Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, обладающих лечебно-профилактическими свойствами, позволяющими снизить синдром похмелья. Этот результат достигается тем, что водка, содержащая мед натуральный, кислоту, натрий двууглекислый, спирт этиловый ректификованный “экстра” и воду питьевую исправленную, в качестве кислоты содержит уксусную и янтарную кислоты при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Мед натуральный – 4,9 – 5,1 Уксусная кислота – 0,1 – 0,3 Янтарная кислота – 0,09 – 0,11 Натрий двууглекислый – 0,39 – 0,41 Спирт этиловый ректификованный “экстра” и вода питьевая исправленная – Остальное на крепость 40% Водку “Дядя Ваня Особая” готовят из спирта этилового ректификованного “экстра” и исправленной воды питьевой с добавлением ингредиентов, предусмотренных рецептурой. Сортировку (водно-спиртовой раствор) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки – до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную сортировку направляют в доводный чан. Натрий двууглекислый растворяют в 2-3 л умягченной воды и постепенно при постоянном перемешивании вносят уксусную и янтарную кислоты, после полного их растворения полученный раствор фильтруют через тканевый фильтр и вносят в доводный чан. Мед предварительно разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, фильтруют, охлаждают и добавляют в доводный чан. После внесения ингредиентов в доводный чан водку тщательно перемешивают, проверяют крепость, при необходимости доводят ее до кондиции и после контрольной фильтрации направляют на розлив. Ингредиенты, используемые для приготовления 1000 дал водки, берут из расчета, кг: Мед натуральный – 4,9 – 5,1 Уксусная кислота (лесохимическая) – 0,1 – 0,3 Янтарная кислота – 0,09 – 0,11 Натрий двууглекислый – 0,39 – 0,41 Спирт этиловый ректификованный “экстра” и вода питьевая исправленная – Остальное на крепость 40% Пример 1 Расход ингредиентов на 1000 дал водки, кг: Мед натуральный – 4,9 Уксусная кислота – 0,1 Янтарная кислота – 0,09 Натрий двууглекислый – 0,39 Спирт этиловый ректификованный “экстра” и вода питьевая исправленная – Остальное на крепость 40% Пример 2 Расход ингредиентов на 1000 дал водки, кг: Мед натуральный – 5,0 Уксусная кислота – 0,2 Янтарная кислота – 0,1 Натрий двууглекислый – 0,4 Спирт этиловый ректификованный “экстра” и вода питьевая исправленная – Остальное на крепость 40 % Пример 3 Расход ингредиентов на 1000 дал водки, кг: Мед натуральный – 5,1 Уксусная кислота – 0,3 Янтарная кислота – 0,11 Натрий двууглекислый – 0,41 Спирт этиловый ректификованный “экстра” и вода питьевая исправленная – Остальное на крепость 40% Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, обладающих лечебно-профилактическими свойствами, позволяющими снизить синдром похмелья и вывести из организма нежелательные вещества. Совместное использование входящих в водку ингредиентов и их количественное соотношение обеспечивает усиление этого действия на организм человека, придание водке высоких органолептических показателей. Формула изобретения
Мед натуральный – 4,9 – 5,1 Уксусная кислота – 0,1 – 0,3 Янтарная кислота – 0,09 – 0,11 Натрий двууглекислый – 0,39 – 0,41 Спирт этиловый ректификованный “Экстра” Вода питьевая исправленная – Остальное на крепость 40% PD4A – Изменение наименования обладателя патента Российской Федерации на изобретение
Номер и год публикации бюллетеня: 17-2001
(73) Новое наименование патентообладателя:
Извещение опубликовано: 20.06.2001
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
Прежний патентообладатель:
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 21.12.2007 № РД0030716
Извещение опубликовано: 10.02.2008 БИ: 04/2008
|
||||||||||||||||||||||||||
