Патент на изобретение №2160310
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА (БАЛЬЗАМ)
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в безалкогольной промышленности. Концентрированная основа (бальзам) содержит следующее соотношение экстрактивных веществ, г/100 см3: патока мальтозная 9,0-10,0; мед полифлерный 9,2-10,2; кислота лимонная 0,12-0,2; соль поваренная 0,15-0,21; колер 2,0-2,8; трава крапивы 0,65-0,85; кора дуба 0,25-0,45; трава пижмы 0,82-0,9; трава душицы 0,9-1,5; лист стевии 0,4-0,5; экстракт из корня левзеи сафлоровидной 0,085-0,091; экстракт из корня родиолы розовой 0,092-0,01 и спирт-ректификат 18,5-19,5 см3, вода остальное. Изобретение позволяет улучшить работу верхних дыхательных путей, снять физическую и умственную усталость. Основа проявляет адаптогенные свойства, может быть использована в диетическом и диабетическом питании. Изобретение относится к безалкогольной отрасли. Известная концентрированная основа (бальзам) “Старая Русса”, содержащая экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, колер и спирт-ректификат (патент 2008345, C 12 G 3/06, 1994). Недостатком известной концентрированной основы является то, что она не улучшает работу верхних дыхательных путей, не снимает физическую и умственную усталость и не проявляет адаптогенные свойства. Концентрированная основа (бальзам) “Старая Русса” не может быть использована в диетическом и диабетическом питании. Техническим результатом предлагаемой концентрированной основы (бальзама) является улучшение работы верхних дыхательных путей, снятие физической и умственной усталости, проявление адаптогенных свойств, возможность использования в диетическом и диабетическом питании. В концентрированной основе (бальзаме), содержащей экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, колер, лимонную кислоту, поваренную соль, спирт-ректификат и воду, это достигается тем, что в качестве экстрактивных веществ из растительного сырья используют траву крапивы, кору дуба, траву пижмы, траву душицы, лист стевии, экстракт из корня левзеи сафлоровидной и корня родиолы розовой, а в качестве углеводсодержащей добавки используют мальтозную патоку и мед полифлерный при следующем соотношении экстрактивных веществ концентрированной основы (бальзама), г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патока мальтозная – 9,0 – 10,0 Мед полифлерный – 9,2 – 10,2 Кислота лимонная – 0,12 – 0,2 Соль поваренная – 0,15 – 0,21 Колер – 2,0 – 2,8 Трава крапивы – 0,65 – 0,85 Кора дуба – 0,25 – 0,45 Трава пижмы – 0,82 – 0,9 Трава душицы – 0,9 – 1,5 Лист стевии – 0,4 – 0,5 Экстракт из корня левзеи сафлоровидной – 0,085 – 0,091 Экстракт из корня родиолы розовой – 0,092 – 0,01 Спирт-ректификат, см3 – 18,5 – 19,5 Вода – Остальное Именно сочетание экстрактивных веществ травы крапивы, коры дуба, травы пижмы, травы душицы, листа стевии, экстракта из корней левзеи сафлоровидной и родиолы розовой обеспечивает концентрированной основе (бальзаму) возможность улучшать работу верхних дыхательных путей, снимать физическую и умственную усталость, проявлять адаптогенные свойства. Концентрированная основа (бальзам) не содержит сахарозы и глюкозы и поэтому может быть использована в диетическом и диабетическом питании. Концентрированную основу (бальзам) готовят следующим образом. Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке. Предварительно мед и мальтозную патоку подогревают до температуры 32-35oC с целью придания им текучести. В реактор-купажер компоненты вносят в следующей последовательности. Дозируют экстракт из смеси растительного сырья: травы крапивы, коры дуба, травы пижмы, травы душицы и листа стевии, приготовленный известным способом. Затем при перемешивании дозируют подогретые мед и мальтозную патоку, колер, поваренную соль, лимонную кислоту, экстракт корня левзеи сафлоровидной, экстракт из корня радиолы розовой и спирт-ректификат. Полученную купажную смесь тщательно перемешивают в течение 30 минут для формирования однородной массы. Пример 1. Концентрированную основу (бальзам) “Талисман” готовят следующим образом. Предварительно мед и мальтозную патоку подогревают до температуры 32-35oC с целью придания им текучести. В реактор-купажер компоненты вносят в следующей последовательности. Дозируют экстракт из смеси растительного сырья: травы крапивы, коры дуба, травы пижмы, травы душицы и листа стевии, приготовленный известным способом. Затем при перемешивании дозируют подогретые мед и мальтозную патоку, колер, поваренную соль, лимонную кислоту, экстракт корня левзеи сафлоровидной, экстракт из корня радиолы розовой и спирт-ректификат. Полученную купажную смесь тщательно перемешивают в течение 30 минут для формирования однородной массы. Соотношение экстрактивных веществ в концентрированной основе (бальзаме) составляет, г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патока мальтозная – 9,0 Мед полифлерный – 9,2 Кислота лимонная – 0,12 Соль поваренная – 0,15 Колер – 2,0 Трава крапивы – 0,65 Кора дуба – 0,25 Трава пижмы – 0,82 Трава душицы – 0,9 Лист стевии – 0,4 Экстракт из корня левзеи сафлоровидной – 0,085 Экстракт из корня родиолы розовой – 0,092 Спирт-ректификат, см3 – 18,2 Вода – Остальное Пример 2. Концентрированную основу (бальзам) получают аналогично примеру 1. Соотношение экстрактивных веществ в концентрированной основе (бальзаме) “Талисман”, г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патока мальтозная – 9,5 Мед полифлерный – 9,7 Кислота лимонная – 0,16 Соль поваренная – 0,18 Колер – 2,4 Трава крапивы – 0,75 Кора дуба – 0,35 Трава пижмы – 0,86 Трава душицы – 1,2 Лист стевии – 0,45 Экстракт из корня левзеи сафлоровидной – 0,088 Экстракт из корня родиолы розовой – 0,096 Спирт-ректификат, см3 – 19,0 Вода – Остальное Пример 3. Концентрированную основу (бальзам) получают аналогично примеру 1. Соотношение экстрактивных веществ в концентрированной основе (бальзаме) “Талисман”, г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патока мальтозная – 10,0 Мед полифлерный – 10,2 Кислота лимонная – 0,2 Соль поваренная – 0,21 Колер – 2,8 Трава крапивы – 0,85 Кора дуба – 0,45 Трава пижмы – 0,9 Трава душицы – 1,5 Лист стевии – 0,5 Экстракт из корня левзеи сафлоровидной – 0,091 Экстракт из корня родиолы розовой – 0,01 Спирт-ректификат, см3 – 19,5 Вода – Остальное Таким образом, предлагаемая концентрированная основа (бальзам) улучшает работу верхних дыхательных путей, снимает физическую и умственную усталость, проявляет адаптогенные свойства. Концентрированная основа (бальзам) может быть использована в диетическом и диабетическом питании. При добавлении концентрированной основы (бальзама) в чашку горячего чая, кофе или коктейля в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий пряный и медовый аромат, улучшается вкусовое восприятие напитка, благодаря гармонично связанному природному вкусовому балансу веществ. Концентрированная основа (бальзам) “Талисман” имеет коричневый цвет, подвижную текучую структуру с массовой долей сухих веществ 24,0 – 26,9 и объемной долей спирта 18,5 – 19,5%. Дегустационный бал 19 (отлично). Формула изобретения
Экстрактивные вещества: Патоки мальтозной – 9,0 – 10,0 Меда полифлерного – 9,2 – 10,2 Кислоты лимонной – 0,12 – 0,2 Соли поваренной – 0,15 – 0,21 Колера – 2,0 – 2,8 Травы крапивы – 0,65 – 0,85 Коры дуба – 0,25 – 0,45 Травы пижмы – 0,82 – 0,9 Травы душицы – 0,9 – 1,5 Листа стевии – 0,4 – 0,5 Экстракта из корня левзеи сафлоровидной – 0,085 – 0,091 Экстракта из корня родиолы розовой – 0,092 – 0,01 Спирт-ректификат, см3 – 18,5 – 19,5 Вода – Остальноед MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 08.02.2007
Извещение опубликовано: 20.01.2008 БИ: 02/2008
|
||||||||||||||||||||||||||
