Патент на изобретение №2160309
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА (БАЛЬЗАМ)
(57) Реферат: Изобретение может быть использовано в безалкогольной промышленности. Концентрированная основа (бальзам) содержит следующее соотношение экстрактивных веществ, г/100 см3: патоки мальтозной 18,0-20,0, кислоты лимонной 0,10-0,20, соли поваренной 0,14-0,20, колера 2,4-2,48, травы крапивы 0,60-0,80, коры дуба 0,20-0,40, травы пижмы 0,85-0,95, травы душицы 1,20-1,26, листа стевии 0,48-0,52, экстракта из корня элеутерококка 0,042-0,046, экстракта из корня женьшеня 0,078-0,082, эфирного масла апельсинового 0,0032-0,0036, спирта-ректификата 18,5-19,5 см3, вода остальное. Изобретение позволяет повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям, нормализовать кровяное давление и активизировать процесс расщепления сахара в крови. Основа может быть использована в диетическом и диабетическом питании. Изобретение относится к безалкогольной отрасли. Известная концентрированная основа (бальзам) “Старая Русса”, содержащая экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, колер и спирт-ректификат (патент 2008345 C 12 G 3/06 N опубл., 1994 г). Недостатком известной концентрированной основы является то, что она не повышает сопротивляемость организма человека к простудным заболеваниям, не нормализует кровяное давление и не активизирует процесс расщепления сахара в крови. Концентрированная основа (бальзам) “Старая Русса” не может быть использована в диетическом и диабетическом питании. Техническим результатом предлагаемой концентрированной основы (бальзама) является повышение сопротивляемости организма простудным заболеваниям, нормализация кровяного давления и активизация процесса расщепления сахара в крови, возможность использования в диетическом и диабетическом питании. В концентрированной основе (бальзаме), содержащей экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, колер, лимонную кислоту, поваренную соль, спирт-ректификат и воду, это достигается тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют траву крапивы, кору дуба, траву пижмы, траву душицы, лист стевии, экстракт из корня элеутерококка, экстракт из корня женьшеня, a в качестве углеводсодержащей добавки используют мальтозную патоку при следующем соотношении экстрактивных веществ концентрированной основы (бальзама), г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патоки мальтозной – 18,0 – 20,0 Кислоты лимонной – 0,10 – 0,20 Соли поваренной – 0,14 – 0,20 Колера – 2,40 – 2,48 Травы крапивы – 0,60 – 0,80 Коры дуба – 0,20 – 0,40 Травы пижмы – 0,85 – 0,95 Травы душицы – 1,20 – 1,26 Листа стевии – 0,48 – 0,52 Экстракта из корня элеутерококка – 0,042 – 0,046 Экстракта из корня женьшеня – 0,078 – 0,082 Эфирное масло апельсиновое – 0,0032 – 0,0036 Спирт-ректификат, см3 – 18,5 – 19,5 Вода – Остальное Именно сочетание экстрактивных веществ травы крапивы, коры дуба, травы пижмы, травы душицы, листа стевии, экстракта из корня элеутерококка и экстракта из корня женьшеня обеспечивает концентрированной основе (бальзаму) возможность повышать сопротивляемость организма простудным заболеваниям, нормализовать кровяное давление и активизировать процесс расщепления сахара в крови. Концентрированная основа (бальзам) не содержит сахарозы и глюкозы и поэтому может быть использована в диетическом и диабетическом питании. Концентрированную основу (бальзам) готовят следующим образом. Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке. Предварительно мальтозную патоку подогревают до температуры 32-35oC с целью придания ей текучести. В реактор-купажер компоненты вносят в следующей последовательности. Дозируют экстракт из смеси растительного сырья: травы крапивы, коры дуба, травы пижмы, травы душицы и листа стевии, приготовленный известным способом. Затем при перемешивании дозируют подогретую мальтозную патоку, колер, поваренную соль, лимонную кислоту, экстракт корня элеутерококка, экстракт из корня женьшеня и спирт-ректификат. Полученную купажную смесь тщательно перемешивают в течение 30 минут для формирования однородной массы. Пример 1. Концентрированную основу (бальзам) готовят следующим образом. Предварительно мальтозную патоку подогревают до температуры 32-35oC с целью придания ей текучести. В реактор-купажер компоненты вносят в следующей последовательности. Дозируют экстракт из смеси растительного сырья: травы крапивы, коры дуба, травы пижмы, травы душицы и листа стевии, приготовленный известным способом. Затем при перемешивании дозируют подогретую мальтозную патоку, колер, поваренную соль, лимонную кислоту, экстракт из корня элеутерококка, экстракт из корня женьшеня и спирт-ректификат. Полученную купажную смесь тщательно перемешивают в течение 30 минут для формирования однородной массы. Соотношение экстрактивных веществ в концентрированной основе (бальзаме), г/100 см3 составляет: Экстрактивные вещества: Патоки мальтозной – 0,18 Кислоты лимонной – 0,10 Соли поваренной – 0,14 Колера – 2,40 Травы крапивы – 0,60 Коры дуба – 0,20 Травы пижмы – 0,85 Травы душицы – 1,20 Листа стевии – 0,48 Экстракта из корня элеутерококка – 0,042 Экстракта из корня женьшеня – 0,078 Эфирное масло апельсиновое – 0,0032 Спирт-ректификат, см3 – 18,5 Вода – Остальное Пример 2. Концентрированную основу (бальзам) получают аналогично примеру 1. Соотношение экстрактивных веществ в концентрированной основе (бальзаме) “Дикорос”, г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патоки мальтозной – 19,0 Кислоты лимонной – 0,16 Соли поваренной – 0,17 Колера – 2,44 Травы крапивы – 0,70 Коры дуба – 0,30 Травы пижмы – 0,90 Травы душицы – 1,23 Листа стевии – 0,50 Экстракта из корня элеутерококка – 0,044 Экстракта из корня женьшеня – 0,080 Эфирное масло апельсиновое – 0,0034 Спирт-ректификат, см3 – 19,0 Вода – Остальное Пример 3. Концентрированную основу (бальзам) получают аналогично примеру 1. Соотношение экстрактивных веществ в концентрированной основе (бальзаме) “Дикорос”, г/100 см3: Экстрактивные вещества: Патоки мальтозной – 20,0 Кислоты лимонной – 0,20 Соли поваренной – 0,20 Колера – 2,48 Травы крапивы – 0,80 Коры дуба – 0,40 Травы пижмы – 0,95 Травы душицы – 1,26 Листа стевии – 0,52 Экстракта из корня элеутерококка – 0,046 Экстракта из корня женьшеня – 0,082 Эфирное масло апельсиновое – 0,0036 Спирт-ректификат, см3 – 19,5 Вода – Остальное Таким образом, предлагаемая концентрированная основа (бальзам) повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, нормализует кровяное давление и активизирует процесс расщепления сахара в крови. Концентрированная основа (бальзам) может быть использована в диетическом и диабетическом питании. При добавлении концентрированной основы (бальзама) в чашку горячего чая, кофе или коктейля в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий пряный аромат, улучшается вкусовое восприятие напитка, благодаря гармонично связанному природному вкусовому балансу веществ. Концентрированная основа (бальзам) “Дикорос” имеет коричневый цвет, подвижную текучую структуру с массовой долей сухих веществ 24,0 – 26,9 и объемной долей спирта 18,5-19,5%. Дегустационный бал 19 (отлично). Формула изобретения
Экстрактивные вещества: Патоки мальтозной – 18,0 – 20,0 Кислоты лимонной – 0,10 – 0,20 Соли поваренной – 0,14 – 0,20 Колера – 2,40 – 2,48 Травы крапивы – 0,60 – 0,80 Коры дуба – 0,20 – 0,40 Травы пижмы – 0,85 – 0,95 Травы душицы – 1,20 – 1,26 Листа стевии – 0,48 – 0,52 Экстракта из корня элеутерококка – 0,042 – 0,046 Экстракта из корня женьшеня – 0,078 – 0,082 Эфирное масло апельсиновое – 0,0032 – 0,0036 Спирт-ректификат, см3 – 18,5 – 19,5 Вода – Остальноеп MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 08.02.2007
Извещение опубликовано: 20.01.2008 БИ: 02/2008
|
||||||||||||||||||||||||||
