Патент на изобретение №2321311

(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ “ДАРМОН ШУРПА” СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)

(57) Реферат:

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчения на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS=”b560m”полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия ТУ 10.04.18.15, Всесоюзное научно-производственное объединение пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии, 12.03.1990.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда Дармон шурпа, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, заливку курицы питьевой водой, варку до готовности, добавление листьев винограда, мяты, щавеля, зеленой клубники, зеленой алычи, сморчков, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, варку в течение 20-25 минут и заправку сметаной с получением готового блюда (Махмудов К., Узбекские блюда – Ташкент: Узбекистан, 1976, с.64).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов Дармон шурпа специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов “Дармон шурпа” специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные зеленую клубнику, зеленую алычу и сморчки нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные щавель, виноградные листья и зелень мяты перечной подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 6,6·10⁴ и для контрольного продукта 5,4·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание, перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы пои следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

герметизацию и стерилизацию.