Патент на изобретение №2268920

Published by on




РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ



ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
(19) RU (11) 2268920 (13) C2
(51) МПК

C12G3/06 (2006.01)

(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Статус: по данным на 12.01.2011 – действует

(21), (22) Заявка: 2004100262/13, 09.01.2004

(24) Дата начала отсчета срока действия патента:

09.01.2004

(43) Дата публикации заявки: 20.06.2005

(45) Опубликовано: 27.01.2006

(56) Список документов, цитированных в отчете о
поиске:
RU 2182166 С2, 10.05.2002. RU 2195483 C2, 27.12.2002. RU 2143479 C1, 27.12.1999. RU 2161647 C1, 10.01.2001.

Адрес для переписки:

121170, Москва, а/я 19, ООО “Белое Золото”

(72) Автор(ы):

Безуглов Александр Юрьевич (RU)

(73) Патентообладатель(и):

Общество с ограниченной ответственностью “Белое Золото” (RU)

(54) ВОДКА “ЛЕГЕНДА РОССИИ ЗОЛОТАЯ”

(57) Реферат:

Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка “Легенда России золотая” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” – 0,02-0,08 кг, водно-спиртовой настой пшеницы первого слива – 7,0-9,0 л, сахарный сироп 65,8%-ный – 15,0-17,0 л, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – остальное до крепости 40%. Изобретение обеспечивает повышение органолептических показателей – дегустационный балл – 9,8 и биологически активных веществ готового продукта на 20%, что снижает ее токсичность на 25%. Также обеспечивает снижение себестоимости на 10% и расширение ассортимента водок, придав водке водочный аромат с едва уловимым оттенком ночной фиалки и вкус мягкий с едва уловимым послевкусьем сметанной лепешки.

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.

Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, водно-спиртовой настой пшеничных сухарей первого слива, сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2195483, кл. С 12 G 3/06, 2002).

Недостатком известной водки является то, что она обладает невысоким содержанием биологически активных веществ.

Известна водка, содержащая ванилин, сахарный сироп, глицерин, глюкозу, экстракт родиолы розовой сухой “Реликт”, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2143479, кл. С 12 G 3/06, 1999).

Недостатком известной водки является высокое содержание сахаров.

Известна водка, содержащая глицерин, сахарный сироп, аскорбиновую кислоту, водно-спиртовой настой пшеницы первого слива, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2161647, кл. С 12 G 3/06, 2001).

Недостатком известной водки является невысокие ее органолептические показатели.

Наиболее близкой из известных водок к предлагаемой является водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеничных сухарей и пшеницы первого слива, мед, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2182166, кл. С 12 G 3/06, 2002).

Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели, высокая себестоимость готового продукта.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение органолептических показателей готового продукта, снижение его себестоимости и расширение ассортимента водок.

Технический результат достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеницы первого слива, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит экстракт родиолы розовой сухой “Реликт”, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный “Люкс” при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:

экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” 0,02-0,08

а также в л на 1000 дал:

водно-спиртовой настой пшеницы первого слива 7,0-9,0
сахарный сироп 65,8%-ный 15,0-17,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
вода питьевая исправленная остальное
до крепости 40%.

Для приготовления водки “Легенда России золотая” применяют:

спирт этиловый ректификованный “Люкс” по ГОСТ Р 51652-2000;

воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 – для исправленной воды;

уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;

пшеницу (зерно) по ГОСТ 9353-90;

экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” по ТУ 9361-002-13179897-00;

сахар-песок рафинированный, сахар-рафинад по ГОСТ 22-94.

Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м – до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч – для регенерированного. Профильтрованную водку направляют в доводной чан.

Водно-спиртовой настой пшеницы готовят путем залива 0,8-1,2 кг зерна пшеницы водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10, настаивания в течение 5 суток при периодическом перемешивании в течение 20-30 минут 2 раза в смену, слива его и фильтрации, затем в виде фильтрата вносят в доводной чан.

Экстракт родиолы розовой вначале разводят в небольшом количестве умягченной воды, затем добавляют водно-спиртовой раствор крепостью 45-60% до соотношения 1:50-1:100, перемешивают и выдерживают в течение 1 суток.

Полученный раствор тщательно отфильтровывают, затем добавляют в доводной чан.

Сахар-песок рафинированный в виде водного раствора или в виде сахарного сиропа 65,8%-ного вносят при постоянном перемешивании в доводной чан.

После внесения ингредиентов содержимое чана тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта по крепости водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.

Расход ингредиентов в кг на 1000 дал готовой водки следующий:

экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” 0,02-0,08

а также в л на 1000 дал:

водно-спиртовой настой пшеницы первого слива 7,0-9,0
сахарный сироп 65,8%-ный 15,0-17,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
вода питьевая исправленная остальное
до крепости 40%

Пример 1.

Водка “Легенда России золотая” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:

экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” 0,02

а также в л на 1000 дал:

водно-спиртовой настой пшеницы первого слива 7,0
сахарный сироп 65,8%-ный 15,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
вода питьевая исправленная остальное
до крепости 40%

Пример 2.

Водка “Легенда России золотая” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:

экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” 0,05

а также в л на 1000 дал:

водно-спиртовой настой пшеницы первого слива 8,0
сахарный сироп 65,8%-ный 16,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
вода питьевая исправленная остальное
до крепости 40%

Пример 3.

Водка “Легенда России золотая” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:

экстракт родиолы розовой сухой “Реликт” 0,08

а также в л на 1000 дал:

водно-спиртовой настой пшеницы первого слива 9,0
сахарный сироп 65,8%-ный 17,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
вода питьевая исправленная остальное
до крепости 40%

Предлагаемое изобретение обеспечивает повышение органолептических показателей и биологически активных веществ готового продукта, что снижает ее токсичность, снижение его себестоимости и расширение ассортимента водок, придав водке водочный аромат с едва уловимым оттенком ночной фиалки и вкус мягкий с едва уловимым послевкусьем сметанной лепешки.

Формула изобретения

Водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеницы первого слива, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит экстракт родиолы розовой сухой “Реликт”, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный “Люкс” при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:

Экстракт родиолы розовой
сухой “Реликт” 0,02-0,08

а также, л на 1000 дал:

Водно-спиртовой настой
пшеницы первого слива 7,0-9,0
Сахарный сироп 65,8%-ный 15,0-17,0
Спирт этиловый ректификованный
“Люкс” и вода питьевая
исправленная До крепости 40%


MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 10.01.2008

Извещение опубликовано: 27.07.2009 БИ: 21/2009


NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение

Дата, с которой действие патента восстановлено: 27.09.2009

Извещение опубликовано: 27.09.2009 БИ: 27/2009


Categories: BD_2268000-2268999