Патент на изобретение №2154966
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
(57) Реферат: Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюре для детского питания содержит, мас.ч.: яблоки 615-684,6; гуава 250-259; сливки 100-101,5; сахар 35-35,5; аскорбиновая кислота 0,3-0,303, и это позволяет улучшить органолептические свойства и расширить ассортимент. Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания. Известно пюре для детского питания, содержащее яблоки, или вишню, или сливы, сливки и сахар (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И., Консервы для детей – Краснодар: КубГТУ, 1996, с. 29). Недостатком этого пюре является быстрая приедаемость. Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей и расширение ассортимента. Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, согласно изобретению дополнительно содержит гуаву и аскорбиновую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас. ч.: Яблоки – 615-684,6 Гуава – 250-259 Сливки – 100-101,5 Сахар – 35-35,5 Аскорбиновая кислота – 0,3-0,303 Такая композиция пюре за счет сочетания трех фруктовых компонентов обладает меньшей приедаемостью. Пюре готовят путем протирания фруктовой части, смешивания компонентов, гомогенизации и фасовки со стерилизацией. Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 9 месяцев. За счет улучшения органолептических показателей срок приедаемости консервов при двухразовом ежедневном употреблении в составе традиционных рационов питания детей четырехмесячного возраста по сравнению с наиболее близким аналогом увеличен вдвое. Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов детского питания и получить продукт, обладающий меньшей приедаемостью. Формула изобретения
Яблоки – 615 – 684,6 Гуава – 250 – 259 Сливки – 100 – 101,5 Сахар – 35 – 35,5 Аскорбиновая кислота – 0,3 – 0,303 MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 16.03.2001
Номер и год публикации бюллетеня: 28-2002
Извещение опубликовано: 10.10.2002
|
||||||||||||||||||||||||||
