Патент на изобретение №2266319
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА
(57) Реферат:
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: глюкоза – 1,0-3,0; ксилит – 1,5-4,5; лимонная кислота – 0,05-0,2; янтарная кислота – 0,1-0,4; спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – остальное по расчету на крепость 40%. Предлагаемая водка обеспечивает снижение токсичности готового продукта и расширение ассортимента водок, придав водке едва уловимый аромат свежести и едва уловимое послевкусие полыни.
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка, содержащая глюкозу, настой проросших зерен овса, фруктозу, спирт этиловый ректификованный «Люкс» и воду питьевую исправленную (патент РФ 2098474, кл. С 12 G 3/06, 1997). Недостатком известной водки является большое содержание сахаров, что отрицательно сказывается на органолептических показателях, свойственных готовому продукту. Известна водка, содержащая лимонную и янтарную кислоту, двууглекислый натрий, сахарный сироп, глицерин и водно-спиртовую жидкость (патент РФ 2144073, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели, низкие диетические свойства. Известна водка, содержащая фруктозу, ксилит, винную кислоту, спирт этиловый ректификованный «Люкс» и воду питьевую исправленную (патент РФ 2130058, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость и токсичность. Техническим результатом предлагаемой водки является снижение токсичности готового продукта и расширение ассортимента водок. Это достигается тем, что водка, содержащая ксилит, ингредиент, придающий сладость, пищевую кислоту, спирт этиловый ректификованный «Люкс» и воду питьевую исправленную, в качестве ингредиента, придающего сладость, содержит глюкозу в соотношении к ксилиту 1:1,5, а в качестве пищевой кислоты – лимонную и янтарную в соотношении 1:2 при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Предлагаемую водку получают следующим образом. Готовят сортировку (водно-спиртовой раствор) путем смешивания спирта этилового ректификованного «Люкс» и воды питьевой исправленной с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки – до 40 дал/ч для свежего активированного угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку подают в доводной чан. Предварительно глюкозу и ксилит в соотношении 1:1,5 растворяют в исправленной воде, а также лимонную и винную кислоты в соотношении 1:2 растворяют в исправленной воде, фильтруют и все ингредиенты вносят в доводной чан. Содержимое доводного чана тщательно перемешивают и проверяют крепость. В случае отклонении от стандарта по крепости водку корректируют добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Ингредиенты, входящие в водку, используют в следующем соотношении, кг на 1000 дал готового продукта:
Пример 1. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Пример 2. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Пример 3. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Предлагаемая водка обеспечивает снижение токсичности готового продукта и расширение ассортимента водок, придав водке едва уловимый аромат свежести и едва уловимое послевкусие полыни.
Формула изобретения
Водка, содержащая ксилит, ингредиент, придающий сладость, пищевую кислоту, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве ингредиента, придающего сладость, содержит глюкозу в соотношении к ксилиту 1:1,5, а в качестве пищевой кислоты – лимонную и янтарную в соотношении 1:2 при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 07.10.2005
Извещение опубликовано: 20.02.2007 БИ: 05/2007
NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение
Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.08.2008
Извещение опубликовано: 20.08.2008 БИ: 23/2008
RH4A – Выдача дубликата патента Российской Федерации на изобретение
Дата выдачи дубликата: 10.07.2008
Наименование лица, которому выдан дубликат:
Извещение опубликовано: 10.09.2008 БИ: 25/2008
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 27.01.2009 № РД0046129
Извещение опубликовано: 10.03.2009 БИ: 07/2009
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 20.07.2010 № РД0067436
Извещение опубликовано: 27.08.2010 БИ: 24/2010
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
