Патент на изобретение №2266318
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА
(57) Реферат:
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты на 100 дал готового продукта: мед натуральный – 4,0-6,0 кг, водно-спиртовой настой липового цвета первого слива, полученный из 0,05-0,15 кг цветов липы, – 0,4-1,2 л, настойка прополиса – 0,01-0,04 л, сахарный сироп инвертированный 65,8%-ный – 11,0-12,0 л, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная – остальное по расчету на крепость 40%. Предлагаемая водка обеспечивает повышение стабильности, профилактических свойств и снижение себестоимости готового продукта, а также расширение ассортимента водок, придав водке едва уловимый аромат и послевкусье дыни.
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка, содержащая яблочный уксус, лактозу, сахарный сироп инвертированный, спирт этиловый ректификованный «Экстра» и воду питьевую исправленную (патент РФ 2130480, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели готового продукта. Известна водка особая, содержащая коричное эфирное масло, сахарный сироп, настой липового цвета первого слива, спирт этиловый ректификованный «Экстра» и воду питьевую исправленную (патент РФ 2165967, кл. С 12 G 3/08, 2001). Данная водка относится к категории особых водок. Известна водка, содержащая молочную кислоту, натрий двууглекислый, мед натуральный, настойку прополиса, спирт этиловый ректификованный «Люкс» и воду питьевую исправленную (патент РФ 2031931, кл. С 12 G 3/08, 1995). Недостатком известной водки является невысокая стабильность и профилактические свойства, высокая себестоимость готового продукта. Техническим результатом предлагаемой водки является повышение стабильности, профилактических свойств и снижение себестоимости готового продукта, а также расширение ассортимента водок. Это достигается тем, что водка, содержащая мед натуральный, настойку прополиса, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит сахарный сироп инвертированный 65,8%-ный и водно-спиртовой настой липового цвета первого слива, полученный из 0,05-0,15 кг цветов липы, а в качестве спирта содержит спирт этиловый ректификованный «Экстра» при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
а также в л:
Предлагаемую водку получают следующим образом. Готовят сортировку (водно-спиртовой раствор) путем смешивания спирта этилового ректификованного «Экстра» и воды питьевой исправленной с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки – до 40 дал/ч для свежего активированного угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку подают в доводной чан. Мед растворяют в исправленной воде, нагревают до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и вносят в доводной чан. Инвертированный сахарный сироп концентрацией 65,8%, для инверсии которого используют лимонную кислоту, и настойку прополиса вносят в доводной чан. Настой липового цвета получают путем залива водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10 и настаивания в течение 5 суток с последующим сливом и внесением в доводной чан. Содержимое доводного чана тщательно перемешивают и проверяют крепость. В случае отклонения от стандарта по крепости водку корректируют добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Ингредиенты, входящие в водку, используют в следующем соотношении, кг на 1000 дал готового продукта:
а также в л:
Пример 1. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
а также в л:
Пример 2. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
а также в л:
Пример 3. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
а также в л:
Предлагаемая водка обеспечивает повышение стабильности, профилактических свойств и снижение себестоимости готового продукта, а также и расширение ассортимента водок, придав водке едва уловимый аромат и послевкусье дыни.
Формула изобретения
Водка, содержащая мед натуральный, настойку прополиса, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахарный сироп инвертированный 65,8%-ный и водно-спиртовой настой липового цвета первого слива, полученный из 0,05-0,15 кг цветов липы, а в качестве спирта содержит спирт этиловый ректификованный «Экстра» при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
а также, л:
MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 07.10.2005
Извещение опубликовано: 20.02.2007 БИ: 05/2007
NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение
Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.08.2008
Извещение опубликовано: 20.08.2008 БИ: 23/2008
RH4A – Выдача дубликата патента Российской Федерации на изобретение
Дата выдачи дубликата: 10.07.2008
Наименование лица, которому выдан дубликат:
Извещение опубликовано: 10.09.2008 БИ: 25/2008
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 27.01.2009 № РД0046129
Извещение опубликовано: 10.03.2009 БИ: 07/2009
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 20.07.2010 № РД0067436
Извещение опубликовано: 27.08.2010 БИ: 24/2010
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
