Патент на изобретение №2265047
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА ОСОБАЯ
(57) Реферат:
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка особая содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: водно-спиртовой настой липового цвета первого слива, полученный из 0,05-0,15 кг цветов липы – 0,4-1,2, мускатное эфирное масло 1:10 – 0,2-0,6, кориандровое эфирное масло 1:10 – 0,008-0,05, сахарный сироп 65,8%-ный – 17,0-18,0, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная – остальное по расчету на крепость 40%. Предлагаемая водка обеспечивает повышение органолептических показателей и снижение себестоимости готового продукта и расширение ассортимента водок особых, придав водке едва уловимый аромат и послевкусье манго.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна водка особая, содержащая натрий янтарнокислый, глюкозу, мускатное эфирное масло, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2178805, кл. С 12 G 3/08, 2002). Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта. Известна водка особая, содержащая мед, анисовое и кориандровое эфирное масло, настой корня женьшеня и водно-спиртовую жидкость (патент РФ 2142501, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта. Известна водка особая, содержащая тмин, кориандр, цветы липы, рябины, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2031931, кл. С 12 G 3/08, 1995). Недостатком известной водки является высокая себестоимость и невысокие органолептические показатели готового продукта. Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических показателей и снижение себестоимости готового продукта и расширение ассортимента водок особых. Это достигается тем, что водка особая, содержащая ингредиент с ароматом кориандра, ингредиент из липового цвета, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит мускатное эфирное масло 1:10, а в качестве ингредиента с ароматом кориандра и ингредиента из липового цвета содержит соответственно кориандровое эфирное масло 1:10 и водно-спиртовой настой липового цвета первого слива, полученный из 0,05-0,15 кг цветов липы, при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:
Предлагаемую водку особую получают следующим образом. Готовят сортировку (водно-спиртовой раствор) путем смешивания спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки – до 40 дал/ч для свежего активированного угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку подают в доводной чан. Мускатное и кориандровое эфирные масла растворяют в спирте-ректификате в соотношении 1:10 и вносят в доводной чан. Сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% или в виде водного раствора вносят в сортировочный или доводной чан. Настой липового цвета получают путем залива водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в соотношении 1:10 и настаивания в течение 5 суток с последующим сливом и внесением в доводной чан. Содержимое доводного чана тщательно перемешивают и проверяют крепость. В случае отклонении от стандарта по крепости водку корректируют добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Ингредиенты, входящие в водку, используют в следующем соотношении, л на 1000 дал готового продукта:
Пример 1. Водка особая содержит следующие ингредиенты в л на 1000 дал готового продукта:
Пример 2. Водка особая содержит следующие ингредиенты в л на 1000 дал готового продукта:
Пример 3. Водка особая содержит следующие ингредиенты в л на 1000 дал готового продукта:
Предлагаемая водка обеспечивает повышение органолептических показателей и снижение себестоимости готового продукта и расширение ассортимента водок особых, придав водке едва уловимый аромат и послевкусье манго.
Формула изобретения
Водка особая, содержащая ингредиент с ароматом кориандра, ингредиент из липового цвета, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит мускатное эфирное масло 1:10, а в качестве ингредиента с ароматом кориандра и ингредиента из липового цвета содержит, соответственно, кориандровое эфирное масло 1:10 и водно-спиртовой настой липового цвета первого слива, полученный из 0,05-0,15 кг цветов липы, при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:
MM4A – Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 07.10.2005
Извещение опубликовано: 20.02.2007 БИ: 05/2007
NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение
Дата, с которой действие патента восстановлено: 20.08.2008
Извещение опубликовано: 20.08.2008 БИ: 23/2008
RH4A – Выдача дубликата патента Российской Федерации на изобретение
Дата выдачи дубликата: 15.07.2008
Наименование лица, которому выдан дубликат:
Извещение опубликовано: 10.09.2008 БИ: 25/2008
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 27.01.2009 № РД0046129
Извещение опубликовано: 10.03.2009 БИ: 07/2009
PC4A – Регистрация договора об уступке патента Российской Федерации на изобретение
(73) Патентообладатель(и):
(73) Патентообладатель:
Дата и номер государственной регистрации перехода исключительного права: 20.07.2010 № РД0067436
Извещение опубликовано: 27.08.2010 БИ: 24/2010
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
