Патент на изобретение №2252251
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) ВОДКА ОСОБАЯ “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ”
(57) Реферат:
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: мед натуральный – 4,5-5,5 кг, анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 – 0,2-0,6 л, бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 – 0,08-0,3 л, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – остальное на крепость 40%. Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ей мягкий вкус с послевкусьем и едва уловимым оттенком в аромате цейлонского чая, которые теряются при выходе количественного содержания за рамки предлагаемой совокупности признаков. Центральной дегустационной комиссией оценена водка в 9,39 балла.
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка особая, содержащая бергамотовое масло, глицерин, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2164935, кл. С 12 G 3/06, 2001). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели. Известна водка особая, содержащая анисовое масло, сахар, углеводный модуль “Фрулакт”, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2152430, кл. С 12 G 3/06, 2000). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели. Известна водка особая, содержащая анисовое масло, сахар, мед, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2164935, кл. С 12 G 3/06, 2001). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели. Наиболее близкой к предлагаемому изобретению является водка особая, содержащая анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, сахар, настой первого слива пивных дрожжей с йодом, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2177991, кл. С 12 G 3/06, 2002). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели, поскольку настой пивных дрожжей с йодом придает водке неприятные тона в аромате и вкусе. Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение органолептических показателей готового продукта. Технический результат обеспечивается в водке особой, содержащей анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, подслащивающий ингредиент, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, тем, что она дополнительно содержит бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, а в качестве подслащивающего компонента – мед натуральный при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 4,5-5,5, а также в л: анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2-0,6 бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08-0,3 спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная остальное на крепость 40% Предлагаемую водку особую “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” получают следующим образом. Из спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной приготавливают водно-спиртовой раствор (сортировку) из расчета получения готовой водки крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости из сортировочного чана перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч – для регенерированного. Профильтрованную на угольно-очистительной батарее водку направляют в доводной чан. Мед натуральный вносят в доводной чан в растворенном состоянии. Для этого его разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, нагревают до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и вносят при перемешивании в доводной чан. Анисовое и бергамотовое эфирные масла, предварительно растворенные в спирте-ректификате в соотношении 1:100, вносят при постоянном перемешивании в доводной чан. Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку фильтруют и направляют на розлив. Расход ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта следующий: мед натуральный 4,5-5,5, а также в л: анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2-0,6 бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08-0,3 спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная остальное на крепость 40% Пример 1. Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 4,5, а также в л: анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2 бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08 спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная остальное на крепость 40% Пример 2. Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 5,0, а также в л: анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,4 бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,1 спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная остальное на крепость 40% Пример 3. Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 5,5, а также в л: анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,6 бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,3 спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная остальное на крепость 40% Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ей мягкий вкус с послевкусьем и едва уловимым оттенком в аромате цейлонского чая, которые теряются при выходе количественного содержания за рамки предлагаемой совокупности признаков. Центральной дегустационной комиссией оценена водка в 9,45 балла.
Формула изобретения
Водка особая, содержащая анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, подслащивающий ингредиент, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, а в качестве подслащивающего ингредиента – мед натуральный при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 4,5-5,5, а также, л: анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2-0,6 бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08-0,3 спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная остальное на крепость 40%.
QB4A Регистрация лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Кристалл”
Договор № РД0017136 зарегистрирован 24.01.2007
Извещение опубликовано: 20.03.2007 БИ: 08/2007
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QB4A Регистрация лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Ликеро-водочный завод “Байкальский кедр”
Договор № РД0027173 зарегистрирован 28.09.2007
Извещение опубликовано: 10.11.2007 БИ: 31/2007
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QZ4A – Регистрация изменений (дополнений) лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Ликеро-водочный завод “Байкальский кедр”
Характер внесенных изменений (дополнений):
Дата и номер государственной регистрации договора, в который внесены изменения:
Извещение опубликовано: 10.07.2008 БИ: 19/2008
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QZ4A – Регистрация изменений (дополнений) лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Кристалл”
Характер внесенных изменений (дополнений):
Дата и номер государственной регистрации договора, в который внесены изменения:
Извещение опубликовано: 10.07.2008 БИ: 19/2008
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QZ4A – Регистрация изменений (дополнений) лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Ликеро-водочный завод “Байкальский кедр”
Характер внесенных изменений (дополнений):
Дата и номер государственной регистрации договора, в который внесены изменения:
Извещение опубликовано: 20.09.2008 БИ: 26/2008
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QZ4A – Регистрация изменений (дополнений) лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Ликеро-водочный завод “Байкальский кедр”
Характер внесенных изменений (дополнений):
Дата и номер государственной регистрации договора, в который внесены изменения:
Извещение опубликовано: 27.01.2010 БИ: 03/2010
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QZ4A – Регистрация изменений (дополнений) лицензионного договора на использование изобретения
Лицензиар(ы): Закрытое акционерное общество “Регион-ЭМ”
Лицензиат(ы): Общество с ограниченной ответственностью “Кристалл”
Характер внесенных изменений (дополнений):
Дата и номер государственной регистрации договора, в который внесены изменения:
Извещение опубликовано: 27.01.2010 БИ: 03/2010
* ИЛ – исключительная лицензия НИЛ – неисключительная лицензия
QC4A Государственная регистрация расторжения зарегистрированного договора
Дата и номер государственной регистрации расторгаемого договора:
Вид договора: лицензионный
Лицо(а), передающее(ие) исключительное право:
Лицо, приобретающее право использования:
Дата и номер государственной регистрации расторжения договора: 20.12.2010 РД0074359
Дата публикации: 27.01.2011
|
||||||||||||||||||||||||||
