Патент на изобретение №2245083
|
||||||||||||||||||||||||||||
(54) КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА (БАЛЬЗАМ) “ВИТА-2”
(57) Реферат:
Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Концентрированная основа (бальзам) “ВИТА-2” содержит, мас.%: экстрактивные вещества корневища лапчатки 0,13-0,19, экстрактивные вещества травы душицы 0,50-0,80, экстрактивные вещества плодов боярышника 1,00-1,30, экстрактивные вещества коры дуба 0,15-0,20, сахара 21,0-23,2, экстрактивные вещества колера 0,40-0,60, экстрактивные вещества кислоты лимонной 0,18-0,28, экстрактивные вещества поваренной соли 0,18-0,28, экстрактивные вещества экстракта левзеи 0,05-0,10, а также спирт-ректификат 15,0-20,0 см3, вода – остальное. Данное изобретение обладает направленными профилактическими свойствами в организме человека, проявляя ранозаживляющее действие, антигипоксическую активность. Кроме того, улучшает обезвреживающую функцию печени и ускоряет свертываемость крови.
Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Известна концентрированная основа (бальзам) “Старая Русса”, содержащая экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, колер и спирт (Патент №2008345, кл. C 12 G 3/06, опубл. 1994 г.). Недостатком известной концентрированной основы является то, она не обладает ранозаживляющим действием и антигипоксической активностью, не улучшает обезвреживающую функцию печени и не ускоряет свертываемость крови. Техническим результатом предлагаемой концентрированной основы (бальзама) является проявление профилактических свойств в организме человека, а именно ранозаживляющего действия, антигипоксической активности, улучшения обезвреживающей функции печени и ускорения свертываемости крови. В концентрированной основе (бальзаме), содержащей экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, колер, кислоту лимонную, спирт-ректификат, согласно изобретению в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют корневища лапчатки, травы душицы, плодов боярышника, коры дуба в сочетании с поваренной солью и экстрактом левзеи, при следующем соотношении экстрактивных веществ в 100 г концентрированной основы (бальзама), мас.%: Экстрактивные вещества: Корневища лапчатки 0,13-0,19 Травы душицы 0,50-0,80 Плодов боярышника 1,00-1,30 Коры дуба 0,15-0,20 Сахара 21,0-23,2 Колера 0,40-0,60 Кислоты лимонной 0,18-0,28 Поваренной соли 0,18-0,28 Экстракта левзеи 0,05-0,10 а также Спирт-ректификат, см3 15,0-20,0 Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в массе 85-80 г экстрактов с учетом содержащейся в них воды. Остальное – спирт-ректификат, составляющий 15-20 см3. Именно сочетание экстрактивных веществ корневища лапчатки, травы душицы, плодов боярышника, коры дуба и экстракта левзеи обеспечивает ранозаживляющее действие, антигипоксическую активность, улучшение обезвреживающей функции печени и ускорение свертываемости крови. Концентрированную основу (бальзам) готовят в непрерывном технологическом потоке. Концентрированную основу (бальзам) готовят следующим образом. В 50% объема воды растворяют при нагревании необходимую массу сахара, кислоты лимонной и соли поваренной. Затем после полного растворения компонентов смесь охлаждают до 25°С и в купажер вносят колер, экстракт левзеи, расчетные объемы экстракта из корневища лапчатки, травы душицы, плодов боярышника и коры дуба, оставшийся объем воды и спирт-ректификат. Полученную купажную смесь растворяют при перемешивании в течение 30 минут. Пример 1 В 50% объема воды растворяют при нагревании необходимую массу сахара, кислоты лимонной и соли поваренной. Затем после полного растворения компонентов смесь охлаждают до 25°С и в купажер вносят колер, экстракт левзеи, расчетные объемы экстракта из корневища лапчатки, травы душицы, плодов боярышника и коры дуба, оставшийся объем воды и спирт-ректификат. Полученную купажную смесь растворяют при перемешивании в течение 30 минут. В 100 г концентрированной основы (бальзама) соотношение экстрактивных веществ составляет, мас.%: Экстрактивные вещества: Корневища лапчатки 0,13 Травы душицы 0,50 Плодов боярышника 1,00 Коры дуба 0,15 Сахара 21,0 Колера 0,40 Кислоты лимонной 0,18 Поваренной соли 0,18 Экстракта левзеи 0,05 а также Спирт-ректификат, см3 15,0 Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме, соответствующем 80 см3 экстрактов с учетом содержащейся в ней воды. Остальное – спирт-ректификат, составляющий 15,0 см3. В готовой концентрированной основе массовая доля сухих веществ составляет 23,6 г, а масса спирта 15,0 г. Пример 2. По технологии и указанному порядку внесения компонентов концентрированную основу (бальзам) получают аналогично примеру 1 при следующем соотношении экстрактивных веществ в 100 г концентрированной основы, мас.%: Экстрактивные вещества: Корневища лапчатки 0,15 Травы душицы 0,66 Плодов боярышника 1,15 Коры дуба 0,18 Сахара 22,8 Колера 0,47 Кислоты лимонной 0,23 Поваренной соли 0,23 Экстракта левзеи 0,08 а также Спирт-ректификат, см3 17,8 Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в массе, соответствующей 82,2 г экстрактов с учетом содержащейся в ней воды. Остальное – спирт-ректификат, составляющий 17,8 г. В готовой концентрированной основе массовая доля сухих веществ составляет 25,9 г, а масса спирта 17,8 г. Концентрированную основу (бальзам) готовят в непрерывном технологическом потоке. Пример 3 По технологии и указанному порядку внесения компонентов концентрированную основу (бальзам) получают аналогично примеру 1 и 2 при следующем соотношении экстрактивных веществ в 100 г концентрированной основы, мас.%: Экстрактивные вещества: Корневища лапчатки 0,19 Травы душицы 0,80 Плодов боярышника 1,30 Коры дуба 0,20 Сахара 23,2 Колера 0,60 Кислоты лимонной 0,28 Поваренной соли 0,28 Экстракта левзеи 0,10 а также Спирт-ректификат, см3 20,0 Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в массе, соответствующей 80,0 г экстрактов с учетом содержащейся в ней воды. Остальное – спирт-ректификат, составляющий 20,0 г. В готовой концентрированной основе массовая доля сухих веществ составляет 26,9 г, а масса спирта 20,0 г. Концентрированная основа (бальзам) “ВИТА-2” проявляет направленные профилактические свойства, вызывающие оздоровительный эффект как для обычного потребителя, так и для пациентов военных госпиталей. При добавлении концентрированной основы (бальзама) в чашку горячего чая, кофе или коктейля в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий пряный аромат, улучшается вкусовое восприятие напитка благодаря гармонично связанному природному вкусовому балансу веществ. Концентрированная основа (бальзам) “ВИТА-2” имеет темно-коричневый цвет, подвижную текучую структуру с массовой долей сухих веществ 26,9 г и объемной долей спирта 20%. Дегустационный бал 19 (отлично).
Формула изобретения
Концентрированная основа (бальзам), содержащая экстрактивные вещества растительного сырья, сахар, спирт-ректификат, колер, кислоту лимонную и воду, отличающаяся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстрактивные вещества корневищ лапчатки, травы душицы, плодов боярышника, коры дуба в сочетании с поваренной солью и экстрактом левзеи при следующем соотношении экстрактивных веществ в 100 г концентрированной основы (бальзама), мас.%:
а также
|
||||||||||||||||||||||||||||
