Патент на изобретение №2241979
|
||||||||||||||||||||||||||
(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В МАСЛЕ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
(57) Реферат:
Использование: в масложировой промышленности. Сущность: способ включает пробоподготовку образца семян для анализа и расчет содержания олеиновой кислоты по формуле, причем пробоподготовку образца семян проводят путем их термостатирования при 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют время спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты (T21), а содержание олеиновой кислоты (Рол.) в процентах рассчитывают по формуле Рол.=-1,361·T21+213,3. Технический результат – снижение времени осуществления способа, упрощение пробоподготовки. 1 табл.
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Известен способ определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника на основе метода газожидкостной хроматографии (ГОСТ 30418-96 “Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава”), включающий отбор анализируемой пробы семян подсолнечника, их измельчение, извлечение из измельченных семян масла путем экстракции серным эфиром, отгонку серного эфира с получением масла, получение метиловых эфиров жирных кислот, их разделение методом газожидкостной хроматографии в хроматографической колонке с получением пиков на хроматограмме и расчет содержания олеиновой кислоты по отношению площади пика метилового эфира олеиновой кислоты к суммарной площади пиков метиловых эфиров всех жирных кислот. Недостатком указанного способа является длительная и очень сложная пробоподготовка, разрушающий семена анализ и применение большого количества токсичных химических реактивов. Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника, позволяющего значительно сократить время осуществления способа, исключить сложную пробоподготовку, а также применение токсичных химических реактивов. Задача решается тем, что в способе определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника, включающем пробоподготовку образца семян для анализа и расчет содержания олеиновой кислоты по формуле, пробоподготовку проводят путем их термостатирования при 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют время спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты (T21) в миллисекундах, а содержание олеиновой кислоты (Рол.) в процентах рассчитывают по формуле Pол.=-1,361·T21+213,3. Нами экспериментально впервые показано, что молекулы триацилг-лицеринов (ТАГ) масла семян подсолнечника находятся в масле в различном структурном состоянии: 1 – в виде индивидуальных молекул (первая компонента); 2 – в виде ассоциатов молекул низких порядков в результате межмолекулярного Ван-дер-Ваальсового взаимодействия (вторая компонента); 3 – в виде ассоциатов молекул более высоких порядков в результате межмолекулярного Ван-дер-Ваальсового взаимодействия (третья компонента). Следует отметить, что каждое из указанных состояний молекул ТАГ характеризуется определенными ядерно-магнитными релаксационными характеристиками, а именно, временами спин-спиновой релаксации протонов ТАГ масла. Специальными экспериментами нами впервые установлена корреляционная зависимость между содержанием олеиновой кислоты в масле семян и значением времени спин-спиновой релаксации первой компоненты (T21) при температуре 23°С. Коэффициент корреляции соответствует 0,997. На основании полученных экспериментальных данных была построена графическая зависимость между содержанием олеиновой кислоты в процентах и временем спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты в миллисекундах – линейная зависимость Рол.=f(T21). С помощью математической обработки экспериментальных данных нами получено линейное уравнение вида: Рол.=1,361Т21+213,3. Заявляемый способ поясняется следующими примерами. Пример 1. Отбирают пробу семян подсолнечника, затем ее термостатируют при 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют время спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты (T21), которое равно Т21=136,8 мс. Тогда Рол.=-1,361·136,8+213,3=27,1%. Пример 2. Отбирают пробу семян подсолнечника, затем ее термостатируют при 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют время спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты (T21), которое равно T21=95,9 мс. Тогда Рол.=-1,361·95,9+213,3=82,8%. Пример 3. Отбирают пробу семян подсолнечника, затем ее термостатируют при 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют время спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты (Т21), которое равно Т21=110,8мс. Тогда Рол.=-1,361·110,8+213,3=62,5%. В таблице приведены сравнительные характеристики способов определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника – известного и заявляемого. Из приведенных в таблице данных видно, что время осуществления заявляемого способа в 17 раз меньше, чем известного способа определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Следует отметить, что точность заявляемого способа также выше, чем известного, о чем говорят значения допускаемого относительного расхождения между результатами последовательных определений. Кроме этого, в заявляемом способе полностью исключается применение токсичных, взрывоопасных и пожароопасных химических реактивов, т.е. способ является экологически чистым.
Формула изобретения
Способ определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника, включающий пробоподготовку образца семян для анализа и расчет содержания олеиновой кислоты по формуле, отличающийся тем, что пробоподготовку образца семян проводят путем их термостатирования при 23±0,2°С в течение 2 ч, после чего измеряют время спин-спиновой релаксации протонов масла первой компоненты (T21), а содержание олеиновой кислоты Рол. в процентах рассчитывают по формуле Рол.=-1,361·T21+213,3.
MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе
Дата прекращения действия патента: 26.06.2005
Извещение опубликовано: 27.12.2006 БИ: 36/2006
|
||||||||||||||||||||||||||
